universal (Română)


ciocolată babka

ingrediente pentru 16 bucăți de pâine
pentru masa
2.4 KG Făină de gustare
136 GR Freak drojdie (dacă utilizați drojdie uscată, este jumătate)
420 gr de lapte
660 gr de zahăr
12 Ouă Shake
6 gălbenușuri
540 gr de unguent unguent

pentru umplutura
120 gr de cremă de alune
60 gr de ciocolată semiamargo Trasaturi
1 ou

Pregătirea pentru masa
1 . Într-un castron mare, puneți făina. Adăugați 50% din zahăr.
2. Într-o vânătoare, lapte cald și restul zahărului.
3. Odată ce laptele este gata, acesta încorporează drojdia și se amestecă perfect. Este important ca să nu fie foarte cald. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de 40 ° C, în caz contrar, drojdia poate muri. Lăsați-l să stea aproximativ 5 minute, astfel încât drojdia să înceapă să se hrănească cu zahăr.
4. Cu ajutorul unui blender, începe să amestece făina și zahărul. Ridică lapte puțin câte puțin și continuă să bată.
5. Încă amestecați, adăugați încet ouăle și tbanos. Ulterior, el adaugă untul puțin câte puțin.
6. Continuați să bateți timp de aproximativ 10 sau 15 minute până când obțineți o masă netedă și elastică.
7. Deoarece este gata, lăsați să stea timp de 20 de minute. După timp, „Poncha” aluatul și împărțiți-l în bile de 300 de grame C / u. Lăsați din nou, acum, în frigider.
8 Pe o suprafață plană, curată și flourat, extinde fiecare bucată de aluat și formă dreptunghiuri de 25 cm x 35 cm, aproximativ.

pentru umplere
1. Despre dreptunghiurile solului, acesta extinde crema de alune. Apoi, presărați cu ciocolată.
2. Rularea și tăierile de-a lungul, astfel încât să aveți două „Takitos”. Acum, cu ambele părți formează un „x” și începe să împletească piesele. Fold băncile.
3. Așezați panglica de pâine într-o matriță dreptunghiulară (pentru panet) și înfloritoare. Lăsați să stea la temperatura camerei, astfel încât masa să fie fermentată și acoperă 3/4 din matriță. Acest lucru poate dura aproximativ 20 de minute.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
5. Din moment ce Babka este cultivat, lac cu ou și coaceți timp de 20 de minute.
6. După timp, lăsați-l să se răcească pe o rețea, declanșată, scurtă și de a se bucura Shakshuka, micul dejun preferat al Israelului

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *