Kale nu este la fel de sănătoasă cum te fac să crezi

După brațul avocado și quinoa, Kale a venit la bucătăriile noastre ca unul dintre cele mai bune ingrediente ale unei diete sănătoase. Kale, mai bine cunoscut sub numele de Kale, conține mai mult fier decât carnea de vită și mai calciu decât laptele de vacă. Conținutul său ridicat de vitamine, minerale și stimulente de stimulare a fytonutrienților au făcut această legumă verde cu frunze una dintre cele mai prețioase supervizime. O singură sticlă acoperă mai mult de 200% din nevoile zilnice ale vitaminei A și aproape 700% din vitamina K. a atribuit, de asemenea, proprietăți anticanceroase. În plus, cultivarea sa este simplă și ieftină. Se dezvoltă chiar și în terenuri mici de terenuri și grădini private. Unde este partea ta întunecată?

Riscul de funcții tiroidiene

Prima suspiciune provine dintr-un raport al Institutului Linus Pauling al Universității din Oregon (SUA), se spune că a Consumul de crucifere foarte ridicat este asociat cu efecte adverse asupra funcției tiroidiene. Kalele conține prodirin, un produs biochimic al familiei glicozinolate care se găsește în unele alimente. Este inactiv, dar după ingestie devine un goitrină, scăzând producția de hormon tiroidian și blocarea iodului pe care tiroidul trebuie să funcționeze. Acest lucru ar putea duce, la rândul său, să modifice nivelurile de zahăr din sânge și de greutate.

Aș fi trebuit să iau o cantitate excesivă de kale pentru a experimenta aceste efecte negative, dar autorii raportului recomandă consultarea cu un medic la Orice îndoială sau când consumatorul nu are hipotiroidism.

în lista murdară

O altă măsură de precauție a consumului de kale este igiena sa. Prezența sa în ghidajul produsului cu reziduuri de pesticide, ca una dintre cele trei alimente cele mai contaminate (lângă căpșuni și spanac), a pus-o înapoi sub suspiciune. Lista a fost difuzată de Grupul de Media Woking (EWG), o organizație a mediului non-profit publicat de un raport al produselor cu cele mai mari și cele mai scăzute concentrații de pesticide. Se bazează pe informații de la Departamentul Agriculturii. Mai mult de 90% din probele de căpșuni, mere, cireșe, spanac, nectarine și kale au avut două sau mai multe tipuri de deșeuri.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *