Degustarea whisky-ului japonez în distileria Yamazaki, Osaka

sponsorizată de Biroul de Transport District Kinki

în timp ce spiritul tradițional al Japoniei este de dragul, care a fost perfecționat la secole lungi, În secolul trecut, whisky-ul japonez a devenit recunoscut la nivel internațional și astăzi este una dintre cele mai bune whiskys din lume. Trebuie remarcat faptul că prima distilerie japoneză a fost deschisă în Osaka. Distileria Yamazaki, situată în mijlocul Munților Kansai, primește vizitatori din întreaga lume care vin să descopere și să încerce faimosul whisky Yamazaki.

Distilerie Yamazaki, Osaka , Japonia.

O distilerie inaugurată în 1923

Shinjiro Torii a fost prima persoană care a vrut să producă whisky în Japonia. După ce a investigat, el a decis să-și construiască distileria în Shimamoto, Prefectura Osaka. Principalul motiv pentru această alegere este sursa de apă pură găsită în Munții Shimamoto. Apa este o componentă esențială a whisky-ului și se știe că apa lui Shimamoto este atât de curată încât inventatorul ceremoniei de ceai ar veni numai de apă pentru a face ceaiul.

cu succesul primei dvs. distilerie, corporația Fondată de Shinjiro Torii sa extins pentru a deveni Suntory, acum un brand faimos de mondial > Când se apropie de distilerie, suntem surprinși de dimensiunea imensă a locului. Clădirile sunt gigantice, interconectate în mijlocul munților. Un mic muzeu liber ne spune istoria distileriei și prezintă piese istorice, inclusiv una dintre butoaiele de whisky semnate de președintele Statelor Unite, Gerald R. Ford.

Whisky japonez au o mare popularitate, astfel încât să va trebui să rezervați o dată pentru ao vizita cu săptămâni în avans, dar face acest lucru permite Trebuie să vă apropiați de procesul de procesare a whisky (și poate să vă bucurați de unele eșantioane) Mirosul este puternic: fermentarea orzului și a drojdiei produc zahăr în alcool și drojdii.

marele container, Distilerie Yamazaki, Osaka, Osaka Japonia.

Distillery Yamazaki, Osaka, Japonia.

Rețineți că aveți un ghid audio gratuit în limba engleză . Aceasta este o modalitate excelentă de a vă bucura de explicațiile în timpul vizitei fără a fi nevoie să vorbească japonez.

Acum ajungem la locul unde se desfășoară distilarea reală, care este plină de grătar gigantic. Fiecare dintre ele are forme sau înclinații ușor diferite, care are un impact asupra aromei whisky distilate.

Alambibies în distilare Yamazaki, Osaka, Japonia.

Spre deosebire de mirosul foarte puternic de fermentație de localizare Înapoi, aici este a Aroma plăcută pentru a prăji Apple. Putem vedea că whisky-ul ies din încă, dar există o cale lungă de a merge înainte de a vă putea bucura de ea ca o băutură.

Distilerie Yamazaki, Osaka, Japonia.

Acest whisky proaspăt eliminat din alambieres este plasat în butoaie stocate într-o cameră supusă variațiilor de temperatură naturală. La intrarea în depozit, mirosul de whisky este puternic, aproape copleșitoare simțurile.

Cameră cu butoaie în Distillery Yamazaki, Osaka, Japonia.

Acest lucru nu este surprinzător deoarece aproximativ 2% din whisky se evaporă în fiecare an. Un butoi cu mai multe decenii de antichitate este mai puțin aglomerat decât cel mai tânăr, care explică, de asemenea, raritatea celor mai vechi sticle. Dar este în aceste butoi că whisky-urile vor dobândi noi caracteristici. În funcție de tipul de lemn folosit sau de vârsta de ceai, whisky-urile vor fi infuzate cu diferite arome.

Degustarea whisky-ului japonez Yamazaki

După urmărirea procesului de producție de whisky din spatele pereților distileriei Yamazaki, este timpul să descoperim aromele! Am început cu un tânăr whisky proaspăt din grătar. Foarte pur și aproape transparent, dar apoi am gustat whisky-uri mai vechi.

A fost o adevărată descoperire pentru mine că nu sunt un specialist în caz de mare.Într-un mod foarte jucăuș, am fost învățați să observăm culoarea whisky și să ne bucurăm de aroma sa înainte de a-și descoperi aroma. Este foarte distractiv să se practiză identificarea aromelor de fructe dincolo de puterea de alcool.

Degustarea în Distileria Yamazaki, Osaka, Japonia.

În cele din urmă, am fost învățați cum să facem un whisky cu sifon de bază. Este probabil cea mai populară băutură de whisky din Japonia. Este vorba despre combinarea gheții, a apei cu gaz și whisky. Alcoolul devine mai ușor, mai moale și aromele de whisky devin mai probabil > Ice și apă cu gaz apar din apă foarte pură a munților Shimamoto. Bucurați-vă de gustări regionale, suntem aproape uitați că eram pe un tur cu ghid. Dar dacă turneul nu vă satisface setea de whisky japonez, există un bar care așteaptă vizitatorii la ieșirea distileriei în care este posibil să încercați mai mult de 70 de tipuri de whiskys.

Bar la ieșire, Distileria Yamazaki, Osaka, Japonia.

Bar la ieșire, Distilerie Yamazaki, Osaka, Japonia.

Traseul durează o oră și costă 1000 foarte amortizat, cu degustare inclusă. Trebuie să vă faceți rezervarea cu aproximativ două luni în avans și vă puteți rezerva turul dvs. ghidat pe acest site. Chiar și fără rezervă, este întotdeauna posibil să vizitați muzeul și să mergeți la bar pentru a vă bucura de whisky-uri ale căror prețuri variază în funcție de anul de fabricație.

whisky japonez, distilerie Yamazaki, Osaka, Japonia.

Suntory Yamazaki Distillery
whisky distilerie
adresa Distileria Yamazaki, 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-Cho, Mishima-Gun, Osaka
Sunory Yamazaki Distillery, 5-2 -1 Yamazaki, Shimamoto-Cho, Mishima-pistol, Osaka
9:30 – 17:00
Preț ¥ 1,000
Formular de plată Cash

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *