Leite, uma alimentação muito versátil – Fundação espanhola do coração

leite, uma comida muito versátil

Este líquido branco é um dos alimentos mais completos. De fato, nossa primeira comida é baseada no leite. Mas o que você sabe sobre os nutrientes que você pode oferecer? Quanto valor você deve tomar?

Se nos aproximarmos de um comércio, podemos verificar a grande variedade de tipos de leite que existem no mercado e, muitas vezes, , Nós não sabemos qual escolher ou quais são as informações que coloca no pacote significa. Da mesma forma, com relação à quantidade de gordura que existem: skimming (ideal para pessoas com condições cardiovasculares), meio terminada ou inteira. Além disso, e seguindo com gordura, há os leites em que o tipo de gordura foi modificado, isto é, os deles foram removidos e óleos vegetais ou gordura de peixe, bem conhecido por Omega 3. Há também tipos desse alimento que foram enriquecidos com vitaminas (ácido fólico, D, etc.) ou com minerais como cálcio ou iodo. As possibilidades do consumo de leite são ainda mais prorrogadas por todos os derivados lácteos que são fabricados a partir dele (iogurtes, creme, Flores, etc.) e por sua incorporação em numerosas receitas e pratos gastronômicos.

O que isso nos dá ?

Este produto é considerado um alimento com boas qualidades nutricionais, embora a maior parte de seu peso seja água (87%). Um dos aspectos que destacam neste alimento é a quantidade e qualidade de suas proteínas; Eles representam 3,5% do seu peso, mas têm características biológicas que os tornam extraordinariamente úteis para o ser humano, até mesmo das proteínas da carne e dos peixes. Outro aspecto importante é o número de sais minerais (cálcio, fósforo e magnésio), muito importante para a massa óssea e muscular, tanto na idades do desenvolvimento quanto na manutenção do estágio adulto. Finalmente, o leite é uma boa fonte de vitaminas do grupo B, A e D que geralmente são diminuídas em leite de baixo teor de gordura, muitas marcas adicionam vitaminas que poderiam ter sido perdidas com o processamento ou com a retirada de peça de sua gordura.

Quanto você deve tomar?

Actualmente, o leite e seus derivados constituem um dos grupos alimentícios com maior consumo em todo o mundo, especialmente em países desenvolvidos. Além disso, e devido à alta aceitação, especialmente entre as crianças, seu consumo pode ser excessivo se o consumo de sobremesas laticínios, iogurtes e outros leite fermentados é adicionado, especialmente naquelas crianças pequenas que não gostam de frutas outros alimentos e todos os tiros com leite ou outro produto lácteo é concluído. Atualmente é recomendado para crianças e adultos entre 2 e 4 servos por dia, garantindo pelo menos 3 rações na infância, adolescência e gravidez. Um copo de leite ou dois iogurtes é tomado como ração, com o qual um copo de leite e dois iogurtes ou dois copos de leite e um iogurte pode ser tomado por dia. Quando há problemas de intolerância a proteínas de leite ou açúcar (lactose), sua ingestão é acompanhada por distúrbios digestivos, como mal (dispepsia), diarréia, vômito flatulência.

No caso de intolerância à lactose deve procurar procurar por alimentos alternativos. Consulta na dieta para a intolerância à lactose elaborada pelos especialistas em nutrição da Fundação.

Você sabia …?

O termo ‘leite’ deve ser aplicado exclusivamente e exclusivamente para carne leite. Quando vem de outro animal, leite de ovelha, cabra, etc. Produtos baseados em soja ou aveia não devem receber o nome do leite, mas sobre preparações ou smoothies.

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vat marcas -Lopes. Nutricionista dietética. Faculdade de Ciências da Saúde e Desporto da Universidade de Zaragoza

Artigo publicado no número 46 da revista ‘Heart and Health’

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