Degustação do uísque japonês na destilaria Yamazaki, Osaka

Patrocinado pela Bureau de Transporte Distrital de Kinki

Enquanto o espírito tradicional do Japão é amor, que foi aperfeiçoado a longo séculos, No século passado, o uísque japonês tornou-se reconhecido internacionalmente e hoje em dia é um dos melhores uísques do mundo. Deve-se notar que a primeira destilaria japonesa se abriu em Osaka. A destilaria Yamazaki, localizada no meio das montanhas de Kansai, recebe visitantes de todo o mundo que vêm descobrir e experimentar o famoso uísque yamazaki.

destilaria Yamazaki, Osaka , Japão.

Uma destilaria inaugurada em 1923

Shinjiro Torii foi a primeira pessoa que queria produzir uísque no Japão. Depois de investigar, ele decidiu construir sua destilaria em Shimamoto, Prefeitura de Osaka. A principal razão para esta escolha é a fonte de água pura encontrada nas montanhas Shimamoto. A água é um componente essencial do uísque e sabe-se que a água de Shimamoto é tão pura que o inventor da cerimônia de chá só viria por água para fazer chá.

com o sucesso da sua primeira destilaria, a corporação Fundada por Shinjiro Torii se expandiu para se tornar o suntory, agora uma marca mundialmente famosa.

garrafa de uísque de destilaria Yamazaki, Osaka, Japão.

Ao se aproximar da destilaria, ficamos surpresos com o imenso tamanho do lugar. Os edifícios são gigantescos, intertravados no meio das montanhas. Um pequeno museu livre nos diz a história da destilaria e exibe peças históricas, incluindo um dos barris de uísque assinado pelo presidente dos Estados Unidos, Gerald R. Ford.

Barril de uísque na destilaria Yamazaki, Osaka, Japão.

O uísque japonês tem uma grande popularidade, então você teria que reservar uma data para visitá-lo com semanas de antecedência, mas fazendo isso permite Você está mais perto do processo de processamento do uísque (e talvez desfrute de algumas amostras).

Visita à destilaria mais antiga do uísque japonês

Depois de desinfetar nossas mãos, entramos na primeira sala de destilaria. El olor es fuerte: en los grandes contenedores se produce la fermentación de la cebada y las levaduras convierten gradualmente el azúcar en alcohol.

El gran contenedor, destilería Yamazaki, Osaka, Japón.

Destilería Yamazaki, Osaka, Japón.

Ten en cuenta que dispones de una audio-guía gratuita em inglês. Esta é uma excelente maneira de desfrutar das explicações durante a visita sem a necessidade de falar japonês.

Agora chegamos ao lugar onde a destilação real é realizada, que é cheia de churrasqueira gigantesca. Cada um deles tem formas ou inclinações ligeiramente diferentes, que tem um impacto no sabor do uísque destilado.

Alambibies no destilado Yamazaki, Osaka, Japão.

Ao contrário do cheiro muito forte da fermentação de localização anterior, aqui está um aroma agradável para assar a maçã. Podemos ver o uísque emergir do ainda, mas há um longo caminho a percorrer antes que você possa desfrutar como uma bebida.

destilaria Yamazaki, Osaka, Japão. / Div>

Este uísque recentemente removido dos Alambies é colocado em barris que são armazenados em uma sala sujeita a variações de temperatura natural. Ao entrar no armazém, o cheiro de uísque é poderoso, quase esmagadoros os sentidos.

sala com barris na destilaria Yamazaki, Osaka, Japão.

Isso não é surpreendente porque cerca de 2% do uísque evapora todos os anos. Um barril com várias décadas de antiguidade é menos lotado do que um mais jovem, que também explica a raridade das garrafas mais antigas. Mas é nesses barris que os uísques adquirirão novos recursos. Dependendo do tipo de madeira usada ou idade do chá, os uísques serão infundidos com diferentes sabores.

degustação de uísque japonês Yamazaki

Após seguir o processo de produção de uísque por trás das paredes da destilaria Yamazaki, é hora de descobrir os sabores! Nós começamos com um jovem uísque fresco fora do churrasco. Muito puro e quase transparente, mas então nós saboramos uísques mais antigos.

Esta foi uma verdadeira descoberta para mim que eu não sou um ótimo especialista em caso.De uma maneira muito lúdica, fomos ensinados a observar a cor do uísque e aproveitar seu aroma antes de descobrir seu sabor. É muito divertido praticar a identificação de sabores de frutas além do poder do álcool.

degustação de whiskys na destilaria Yamazaki, Osaka, Japão.

Finalmente, fomos ensinados a fazer um uísque com refrigerante básico. É provavelmente a bebida mais popular de uísque no Japão. Trata-se de combinar gelo, água com gás e uísque. O álcool se torna mais leve, mais suave e os sabores de uísque tornam-se mais propensos.

Soda de uísque na destilaria Yamazaki, Osaka, Japão.

Gelo e água com gás ocorrem de água muito pura de montanhas de Shimamoto. Gostei com lanches regionais, somos quase esquecidos que estávamos em uma visita guiada. Mas se o passeio não satisfaz a sua sede para o uísque japonês, há um bar que espera que os visitantes a saída da destilaria na qual é possível tentar mais de 70 tipos de uísques.

Bar na saída, destilaria Yamazaki, Osaka, Japão.

bar na saída, destilaria Yamazaki, Osaka, Japão.

A rota dura uma hora e custa 1000 muito bem amortizada, com degustação incluída. Você deve fazer sua reserva com aproximadamente dois meses de antecedência e você pode reservar sua visita guiada neste site. Mesmo sem uma reserva, é sempre possível visitar o museu e ir ao bar para desfrutar de uísques cujos preços variam de acordo com o ano de fabricação.

uísque japonês, destilaria Yamazaki, Osaka, Japão.

destilaria yamazaki suntory
categoria destilaria de uísque
endereço Destilaria Yamazaki Suntory, 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-Gun, Osaka Suntory Yamazaki Distillery, 5-2 -1 Yamazaki, Shimamoto-cho, mishima-gun, osaka
horário de funcionamento 9:30 – 17:00
¥ 1.000
forma de pagamento dinheiro

Leave a Comment

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *