“A Cozinha de Teste da América” chega à sua 20ª temporada

Los Angeles (AP) – há programas de celebridade, alguns dos quais sabem a diferença de uma fricosé e um frittata, há também programas com chefs arrogantes e chefs ruins. Há até uma próxima série digital a ser liberada em que os chefs de olhos vendavam um prato em seu rosto e competir para identificá-lo e fazer isso.

e, em seguida, é “Cozinha de teste da América” que atinge sua 20ª temporada habilmente Guiar os espectadores, com medidas muito bem revisadas, para fazer molhos saborosos, perfeitamente feito peixe e capas de pé crocantes, entre as mais de 1.000 receitas que ele decifrou até o momento. No programa eles também revisam uma variedade de ingredientes, anchovas de chocolate para bolos e massas, bem como utensílios de alimentos.

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não é necessário tentar mais de meia dúzia Estilos de iogurte, incluindo australiano e búlgaro, porque “a cozinha de teste da América” fez por nós. Ser prático, embora não seja elegante, tem seu benefício. O programa se orgulha de ser a maior série de culinária nos Estados Unidos. O recorde mundial tem “o cozimento de hoje” do Japão, que estreou em 1957.

A abordagem firme do programa explica seu sucesso, disse Jack Bishop, chefe de conteúdo da cozinha de teste da América e apresentadora na tela de Os segmentos de teste de produto.

“Há um monte de conteúdo de alimentos na televisão e em plataformas de vídeo, especialmente no gênero de concursos ou em viagens”, disse Bishop. Na TV da série de TV, “o conteúdo é o primeiro e mais importante, bem como o lucro do programa, que ajuda as pessoas a cozinhar”.

Após “Cozinha de teste da América”, é transmitido no As estações PBS, aumenta o tráfego em seu site no fim de semana, quando seus espectadores dizem “Eu quero tentar essa receita”, disse ele.

Seu público semanal é de 2,25 milhões e mantém, até aumentou sua percentagem Ponto ou dois nos últimos dois anos. Enquanto isso, o programa expandiu seu escopo e atraente na Internet com um canal de assinatura no YouTube, cujo público inclui jovens com curiosidade para cozinhar que não conhecem necessariamente a série de televisão, disse a empresa Cozinha de teste.

A empresa também publica as revistas “Cook’s Illustrated” e “Cook’s Country”, que não têm comercial, como a série de TV pública.

A série “é a personificação da televisão pública. É sobre ip Toda a vida, aprenda enquanto interferia “e capacita os espectadores para desenvolver suas paixões e habilidades, disse Cynthia Fenneman, presidente e diretor geral da American Public Television, que distribui” Cozinha de teste da América “para as estações de televisão pública nacionalmente.

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As receitas são testadas dezenas de vezes por mais de 50 chefs profissionais recebendo ajuda de cerca de 40.000 chefs caseiros. O objetivo é criar uma receita confiável que pode ser executada pelos espectadores, então o custo médio de tentar uma receita é de cerca de US $ 10.000, de acordo com a cozinha de teste da América.

Tudo acontece na enorme cozinha com tinta industrial em Boston que é visto na série. A gravação dos 26 episódios da nova temporada foi concluída antes que a pandemia de coronavírus faria numerosas produções de televisão e cinema paradas.

Um dos principais ingredientes do programa é a química entre os apresentadores de cozinheiros, Bridget Lancaster e Julia Collin Davison, bem como chefs que provam receitas e bispo. O humor é de cooperação e amizade, não apenas destacando um especialista.

“A pesquisa que fizemos sobre os programas indica que as pessoas gostam de ligar a televisão e passar tempo conosco”, disse Bishop. Realmente, nós fizemos programas juntos desde o primeiro dia, conheço Bridget desde 1998, Julia desde 1999, e Adam (o especialista em utensílios Adam Ried) acreditam que desde 1995 “.

Christopher Kimball, Quem co-encontrou a cozinha de teste da América em 1980, foi um apresentador até que ele tinha uma disputa para seu contrato que o tornou separado da empresa em 2016.

Há momentos em que eles falam, mas não há scripts ou Teleprón, Bishop disse, o que significa que os espectadores podem ver os chefs e outros especialistas compartilhando seu conhecimento de maneira descontraída.

Talvez a maior mudança ao longo dos anos possa ser encontrada nas mesmas receitas. Quando surgiu “a Cozinha de Teste da América”, a ênfase foi em receitas familiares tradicionais, aqueles pires que fazem mamãe ou vovó.Mas o interesse mudou completamente, disse Bishop, e agora as pessoas procuram recriar os pratos que gostam de comer quando eles saem.

“Eles querem fazer comida tailandesa, comida mexicana, comida italiana, e querem para fazer bem. Então a seção de receitas evoluiu nesses 20 anos do programa e reflete o gosto do público “, disse ele.

e Internet:

https://www.pbs.org/show/americas-test-kitchen/

lynn elber está no Tiwtter como http://twitter.com/lynnelber.

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