mon kombucha sera contaminé?

Tous les débutants Kombucha sont là: contrôler votre scobe, voir un look inhabituel, des taches ou des bulles, et de me demander: est-ce que c’est la moisissure? 😨 n’est pas la moisissure?
Nous aimerions vous assurer que ce n’est généralement pas moule. Pour démontrer, nous avons sélectionné des photos qui ont été envoyées à nous de vrais Kombuchos, demandant la santé de leurs scobes. Dans les cas de moisissure, le scoby ne peut plus être utilisé et doit être jeté immédiatement. Ensuite, demandez-vous: au premier abord, cela semble moulage ou non? Et, comme toujours, si vous commencez votre voyage au travail ou si vous avez besoin d’un nouveau scoby ou de kit, vous pouvez nous trouver dans notre magasin.

échantillon n ° 1

film blanc? Vérifier.
petites bulles d’étrange à la recherche? Ils sont là-bas.
couleur brunâtre partout?

seulement signifie une chose: votre scoby travaille dur! C’est absolument, positivement, pas de moisissure. Boubellement, un film d’aspect blanc, une certaine décoloration est complètement normal lorsque le scoby commence à faire le leur pendant le premier ferment.

échantillon Nº 2

Quelles sont ces verrues étranges blanches dans le Scoby? Pourquoi sont-ils dispersés à la surface de cette formation amusante? Ne devriez-vous pas être le scoby totalement doux?

Que ce qui se passe ici est normal! Votre scoby va bien! Ce n’est pas moisi. C’est juste la levure et les bactéries qui font de votre danse heureuse. Et parfois, oui, il semble un peu différent de ce que vous attendez. Parfois, la surface du bébé peut sembler un peu rugueuse, inégale. Et c’est bien! Parce que votre scobe n’est pas un concurrent dans un concours de beauté. Il est là pour fermenter votre thé! Et c’est exactement ce qu’il fait sur la photo ci-dessus.

échantillon nº3

Dans ce cas, il ne peut pas être bon. Quels sont ces points verdish partout? Sont-ils seulement des bulles étranges?

Si votre scoby ressemble à cela, cher Kombucho, a un cas de moule craint. Putain de moule. Oui, ça pue. Oui, vous perdrez votre scoby. Mais prenez-le comme une leçon apprise: n’expose jamais votre conteneur ni scoby aux polluants; Toujours gérer votre scobe avec des mains propres ou porter des gants; Assurez-vous de conserver votre conteneur dans un environnement où la température est maintenue aussi près que possible de 21-27 ºC et d’équilibrer tous les ingrédients avec soin.

échantillon Nº4

Si votre scobe il On dirait ça et il se demande s’il a une moisissure, son seul problème ne fait aucun doute. Vous n’avez rien à craindre! Une chose blanche assise sur son kombucha = n’est pas la moisissure. Maintenant, allez vous occuper en faisant un lot de tueur SCOBYS.

échantillon Nº5

Chaque scobe est Différent, et aucune scobe est formée exactement la même. Certains peuvent être formés uniformément; D’autres, peuvent prendre un peu de temps supplémentaire pour fusionner dans un ensemble. Comme celle de cette photo. Si votre scoby ressemble à cela, tout ce que vous avez à faire est d’être patient, car ce n’est pas moulé!

Nº6

Si c’est ce que vous voyez lorsque vous regardez à l’intérieur de votre conteneur Kombucha, nous vous proposons nos plus sincères condoléances et nous vous suggérons de faire des arrangements funéraires instantanés pour votre scobe. Parce que c’est la moisissure, cher ami :(.
Il s’avère que ce kombucho a utilisé un chiffon qui n’était pas assez serré et laissé passer des contaminants. N’oubliez pas: je ne suis pas allé à Gauze! Le tissu devrait être assez serré pour que ne signifie pas entre une pincée de poussière ou un petit fruit. Cependant, il devrait également permettre à votre scobe de respirer. Comme nos adorables filtres de coton!

échantillon nº7

Qu’est-ce qui se passe ici? Rien de bien, malheureusement, il y a deux points de moisissure dans cette scoby: une dans le coin supérieur droit et une autre quelque chose de plus proche de la partie centrale inférieure. Si vous avez un ton verdâtre / bleu et une apparence floue, il s’agit d’un moule incomparablement.
Dans le cas de cette scobe, le Kombucho n’a pas équilibré le ratio initiateur / thé. N’oubliez pas: l’initiateur agit comme une Conservateur pour le thé, donc si vous n’en ajoutez pas assez, votre scoby sera moulé. La proportion que nous recommandons toujours est: 100 m L d’initiateur liquide pendant 1 lt de thé. Il vaut mieux ajouter plus d’initiateur que moins.

échantillon Nº 8

Bulles, Décoloration, Les ballons marron sont des signes de scobes sains et en croissance! Donc, si votre scoby ressemble à cela, l’excitation: cela n’est définitivement pas moulé!

échantillon Nº 9

Quels sont ces ballons verdâtres collés à Scoby? Nous n’avons jamais dit que le processus de fermentation est magnifique.Des choses comme ça peuvent arriver, et peut ne pas avoir l’air jolie, mais tout est parfaitement normal et ce n’est certainement pas de champignon.

Ces ballons ne sont que de la levure, et parfois ils peuvent sembler becs, quand ils sont en réalité brun. Si vous pouvez voir, ces ballons sont en fait juste en dessous de la surface, ne vous asseyez pas au sommet de la scobe. Et le moule, contrairement à la levure, ne sera jamais formé sous une forme de ballon, mais plutôt comme un objet plat qui est juste au-dessus de son scoby.

échantillon nº10

Encore une fois, nous voyons une scobe avec des ballons marron flottant partout, et certains peuvent se demander si tout va bien ici. Et la vérité est que, bien que ce ne soit pas une scobe de « aspect parfait », c’est parfaitement bien! Ce n’est pas moule!

échantillon n ° 11

Quelque chose ne semble pas bon ici. Une école de points plates sur votre scobe ne peut signifier qu’une chose: la moisissure! Cette brassage était assise dans une zone fermée et les scobes n’avaient pas accès à suffisamment d’oxygène. Sans oxygène pour le scoby = mort pour votre scoby. Par conséquent, ne laissez pas vos pots dans une armoire de cuisine sur une étagère serrée avec la porte fermée. Vos Écobes doivent respirer.

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