Le kale n’est pas aussi sain qu’elles vous font croire

Après le boom d’avocat et le quinoa, le Kale est venu dans nos cuisines comme l’un des meilleurs ingrédients d’une alimentation saine. Le chou frisé, mieux connu sous le nom de Kale, contient plus de fer que de bœuf et plus de calcium que le lait de vache. Sa teneur élevée en vitamines, minéraux et stimulants phytonutriments stimulants ont rendu ce légume vert feuillu l’un des supervisions les plus précieux. Un seul verre couvre plus de 200% des besoins quotidiens de la vitamine A et près de 700% de la vitamine K. Aussi attribués des propriétés anticancéreuses. De plus, sa culture est simple et bon marché. Il pousse même dans de petites parcelles de terres et de jardins privés. Où est votre côté obscur alors?

Risque de fonction thyroïdienne

La première suspicion provient d’un rapport de l’Institut Linus Pauling de l’Université d’Oregon (États-Unis), dit-il L’admission crucifère très élevée est associée à des effets indésirables sur la fonction thyroïdienne. Le kale contient de la progitrine, un produit biochimique de la famille du glycosinolate que l’on trouve dans certains aliments. Il est inactif, mais après ingestion, il devient goitrin, diminuant la production d’hormone thyroïdienne et bloquant l’iode que la thyroïde doit fonctionner. Cela pourrait mener, à son tour, pour modifier la glycémie et les niveaux de poids.

Je devrais adopter une quantité excessive de chou pour faire l’expérience de ces effets négatifs, mais les auteurs du rapport conseillent conseil en consultant un médecin à aucun doute ou lorsque le consommateur n’a pas d’hypothyroïdie.

dans la liste sale

Une autre des précautions que la consommation de chouette est son hygiène. Sa présence dans le guide du produit avec des résidus de pesticides, comme l’un des trois aliments les plus contaminés (à côté des fraises et des épinards), le remet en suspicion. La liste a été diffusée par le groupe de Woking Environnement (EWG), une organisation de l’environnement à but non lucratif publié par un rapport des produits avec les concentrations les plus élevées et les plus basses de pesticides. Il est basé sur des informations du ministère de l’Agriculture. Plus de 90% des échantillons de fraises, pommes, cerises, épinards, nectarines et choux avaient deux types de déchets ou plus.

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