Lait, une alimentation très polyvalente – Fondation Heart Heart

Ce liquide blanc est l’un des aliments les plus complets. En fait, notre première nourriture est basée sur le lait. Mais que savez-vous des nutriments que vous pouvez offrir? Combien montant devriez-vous prendre?

Si nous approchons un métier, nous pouvons vérifier la grande variété de types de lait existants sur le marché et, plusieurs fois, , Nous ne savons pas lequel choisir ou quelles sont les informations qui met sur les moyens d’emballage. De même, en ce qui concerne la quantité de graisse qu’ils existent: écrémage (idéal pour les personnes atteintes de conditions cardiovasculaires), à moitié terminée ou entière. En outre, et suivi de la graisse, il y a laquette dans laquelle le type de graisse a été modifié, c’est-à-dire que, c’est-à-dire des huiles végétales ou des huiles de légumes ou de la graisse de poisson aussi connue pour OMEGA 3. Il existe également des types de ces aliments que ont été enrichis en vitamines (acide folique, d, etc.) ou avec des minéraux tels que le calcium ou l’iode. Les possibilités de consommation de lait sont ensuite étendues par tous les dérivés laitiers qui sont fabriqués à partir de celui-ci (yaourts, crème anglaise, flores, etc.) et par leur incorporation à de nombreuses recettes et plats gastronomiques.

Qu’est-ce que cela nous donne ?

Ce produit est considéré comme un aliment avec de bonnes qualités nutritionnelles, même si la majeure partie de son poids est de l’eau (87%). L’un des aspects qui met en évidence dans cet aliment est la quantité et la qualité de ses protéines; Ils représentent 3,5% de leur poids, mais ils ont des caractéristiques biologiques qui les rendent extrêmement utiles pour l’être humain, même même des protéines de la chair et du poisson. Un autre aspect important est le nombre de sels minéraux (calcium, phosphore et magnésium), très important pour la masse osseuse et musculaire à la fois au développement et à la maintenance du stade adulte. Enfin, le lait est une bonne source de vitamines du groupe B, A et D qui se diminue généralement dans du lait faible en gras. De nombreuses marques ajoutent des vitamines qui auraient pu être perdues avec le traitement ou le retrait de la pièce de votre graisse.

Combien devriez-vous prendre?

À l’heure actuelle, le lait et ses dérivés constituent l’un des groupes alimentaires avec une plus grande consommation mondiale, en particulier dans les pays développés. De plus, et en raison de l’acceptation élevée, en particulier chez les enfants, leur consommation peut être excessive si la consommation de desserts laitiers, de yaourts et d’autres lait fermentés est ajoutée, en particulier chez les jeunes enfants qui n’aiment pas les fruits d’autres aliments et toutes les sorties de jour avec du lait ou un autre produit laitier est terminé. Il est actuellement recommandé aux enfants et aux adultes entre 2 et 4 serviteurs par jour, garantissant au moins 3 rations dans l’enfance, l’adolescence et la grossesse. Un verre de lait ou de deux yaourts est pris comme une ration, avec lequel un verre de lait et deux yaourts ou deux verres de lait et un yogourt peuvent être pris une journée. Lorsqu’il y a des problèmes d’intolérance au lait ou à des protéines de sucre (lactose), son apport est accompagné de troubles digestifs tels que mal (dyspepsie), diarrhée, flatulence vomissante.

en cas d’intolérance au lactose devrait rechercher chercher des aliments alternatifs. Consultation dans le régime alimentaire pour l’intolérance au lactose élaboré par les experts en nutrition de la Fondation.

Saviez-vous …

Le terme « lait » doit être appliqué de manière unique et exclusivement au boeuf Lait. Quand il provient d’un autre animal, lait de mouton, chèvre, etc. Les produits à base de soja ou à base d’avoine ne doivent pas recevoir le nom du lait, mais sur les préparations ou les smoothies.

auto

cuve marquis -Lopes. Diététiste-nutritionniste. Faculté des sciences de la santé et sport de l’Université de Zaragoza

article publié dans le numéro 46 du magazine « Heart and Health »

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