Il cavolo non è così sano come ti fanno credere

Dopo il boom dell’avocado e la quinoa, il cavolo è arrivato alle nostre cucine come uno dei migliori ingredienti di una dieta sana. Il cavolo, meglio conosciuto come cavolo, contiene più ferro della carne e più calcio del latte di mucca. Il suo alto contenuto di vitamine, minerali e fitonutrienti stimolanti stimolanti hanno reso questa verdura verde foglia verde uno dei supervisori più preziosi. Un singolo vetro copre oltre il 200% delle esigenze quotidiane della vitamina A e quasi il 700% della vitamina K. ha anche attribuito proprietà antitumorali. Inoltre, la sua coltivazione è semplice ed economica. Cresce anche in piccoli appezzamenti di terra e giardini privati. Dov’è il tuo lato oscuro, allora?

rischio per la funzione tiroide

Il primo sospetto deriva da una relazione dell’Istituto Linus Pauling dell’Università dell’Oregon (USA), dice che A L’assunzione di crociferenze molto elevate è associata ad effetti avversi sulla funzione tiroidea. Il cavolo contiene la progirina, un prodotto biochimico della famiglia glicosinolato che si trova in un po ‘di cibo. È inattivo, ma dopo l’ingestione diventa un gotrin, riducendo la produzione dell’ormone tiroideo e bloccando lo iodio che la tiroide deve funzionare. Questo potrebbe condurre, a sua volta, per alterare la zucchero nel sangue e i livelli di peso.

Dovrei prendere un’eccessiva quantità di cavolo per sperimentare questi effetti negativi, ma gli autori del rapporto consigliano consultare un medico a qualsiasi dubbio o quando il consumatore non ha ipotiroidismo.

nella lista sporca

un’altra delle precauzioni che il consumo di cavolo è la sua igiene. La sua presenza nella guida al prodotto con residui di pesticidi, come uno dei tre cibi più contaminati (accanto a fragole e spinaci), rimetterlo sotto sospetto. La lista è stata diffusa dall’ambiente Woking Group (EWG), un’organizzazione dell’ambiente senza scopo di lucro pubblicato da una relazione dei prodotti con le concentrazioni più alte e più basse di pesticidi. Si basa sulle informazioni del Dipartimento dell’Agricoltura. Più del 90% dei campioni di fragole, mele, ciliegie, spinaci, nettarine e cavolo avevano due o più tipi di rifiuti.

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