O Kale non é tan saudable como eles fan crer

tralo auxe aguacate ea quinoa, o Kale veu a nosas cociñas como un dos mellores ingredientes dunha dieta saudable. O Kale, máis coñecido como Kale, contén máis ferro que carne e máis calcio que o leite de vaca. O seu alto contido de vitaminas, minerais e fitonutrientes estimulantes estimulantes fixeron que este vexetal verde fose un dos supervisores máis preciosos. Un só vidro abarca máis do 200% das necesidades diarias de vitamina A e case o 700% da vitamina K. Tamén atribuíu propiedades anticanceríferas. Ademais, o seu cultivo é sinxelo e barato. Crece mesmo en pequenas parcelas de terra e xardíns privados. Onde está o seu lado escuro entón?

Risco para a función tiroides

A primeira sospeita provén dun informe do Linus Pauling Institute da Universidade de Oregón (EUA), di que a A inxestión crucífera moi alta está asociada a efectos adversos sobre a función tiroidea. O kale contén progitrina, un produto bioquímico da familia glucosinolada que se atopa nalgúns alimentos. Está inactivo, pero despois da inxestión convértese nunha goitrina, diminuíndo a produción de hormona tiroide e bloqueando o iodo que a tireóide necesita funcionar. Isto podería levar, á súa vez, alterar o azucre no sangue e os niveis de peso.

Debería ter unha cantidade excesiva de kale para experimentar estes efectos negativos, pero os autores do informe aconsellan a consultar con un médico en Calquera dúbida ou cando o consumidor non ten hipotiroidismo.

Na lista sucia

Outra das precaucións que o consumo de Kale é a súa hixiene. A súa presenza na guía do produto con residuos de pesticidas, como un dos tres alimentos máis contaminados (xunto a amorodos e espinacas), volveuse baixo sospeita. A lista foi difundida polo Ambiente Woking Group (EWG), unha organización do contorno sen ánimo de lucro publicado por un informe dos produtos coas maiores e máis baixas concentracións de pesticidas. Está baseado na información do Departamento de Agricultura. Máis do 90% das mostras de amorodos, mazás, cereixas, espinacas, nectarinas e kale tiñan dous ou máis tipos de residuos.

Leave a Comment

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *