“Vostede é tarde para o té!” – A lebre de marzo en “Alice in Wonderland”
A produción mundial de té representa 4,1 millóns de toneladas ou case 130 quilos producidos por segundo. Aínda que a China é o principal produtor, Xapón tamén é un país coñecido polo seu ritual de té.
A preparación do té na cultura xaponesa cobra con símbolos na sociedade e identidade xaponesa. O respecto, a humildade e o manexo das emocións están presentes nos códigos sociais durante unha cerimonia de té.
Se queres saber máis sobre o ritual do té en Xapón, continúa lendo!
Div>
Cales son as variedades de té xaponés?
En Europa, sabemos o té verde polos seus moitos beneficios de desintoxicación, especialmente o té negro Earl Gray dos nosos amigos británicos, o que nos dá un certo impulso grazas ao seu poder. Tamén podemos ter té branco chinés. Na maioría das veces, tomamos o té nunha bolsa ou a granel e deixámolo preparar na nosa cunca de té antes de beber.
A pesar do que podes pensar, a variedade de té depende da árbore do té desde o que provén.
En Xapón, case só hai tés verdes, dos cales hai diferentes variedades. As diferenzas aparecen principalmente no procesamento da colleita e post-colleita. Na maioría das veces, as follas de té están cociñadas por 1 minuto para deter a súa oxidación despois da colección.
- O Steán: É o té verde máis estendido e está dispoñible case só para os xaponeses.
- a bancha: provén de follas menos tenras que as que se usan para facer unha Steáncha. É un té menor, máis barato que o steano eo segundo máis consumido.
- o hoji-cha: é un té verde moi económico que se envía a 200 ° antes de arrefriar rapidamente. Ten un sabor moi intenso.
- o gyokuro: té de luxo en Xapón. Para garantir un té de calidade, as plantas de té están cubertas 20 días antes da colleita. A clorofila e os aromas están concentrados nas follas tenras. É un té amargo porque é menos rico en catequinas.
- té verde matcha: este é o té usado para a cerimonia de té. Vén do té de Gyokuro. As follas son reducidas a un po verde verde.
- a genmaïcha: mestura de té e arroz inflado.
- a Tamararokucha: un té con sabor afroitado.
Hai outras variedades de té que se consumen en Xapón; As diferenzas proceden principalmente do seu proceso de fabricación,
Onde está a cerimonia de té en Xapón?
antes de falar sobre a orixe do té Cerimonia, imos falar sobre a orixe do té. Como era de esperarse, o té vén de China, onde se usou durante milenios primeiro como medicación e logo como produto de consumo.
Pero, como pasamos de consumo puramente medicinal ao consumo diario? Os monxes budistas non están autorizados a beber alcohol e estar acordado durante a súa meditación, comezaron a beber té. Aos poucos, o uso foi estendido á aristocracia antes de popularizarse nas clases baixas.
Hoxe, o té segue formando parte da vida cotiá dos chineses. En China, a auga non está bebendo, polo que a auga da billa debe ser fervida antes de que poida beber. Polo tanto, é común poñer a infusión algunhas follas de té ou outras herbas para dar un agradable sabor a auga fervendo.
té apareceu en Xapón no século IX, importado e popularizado polo monxe budista Eishu. En primeiro lugar, a nobreza xaponesa foi consumida antes de estenderse ao resto da poboación no século XII. Cambios Take Time!
Respecto á cerimonia do té, foi influenciado polo budismo Zen, xa que deriva do libro de Lu Yu que menciona a temperatura e utensilios que se deben usar para beber té no século VIII.
Con todo, evolucionou moito ata o século XVI, tomando elementos establecidos polos samurais e as clases populares. Pero a filosofía da cerimonia de té foi fundamentalmente codificada polo sacerdote Murata Shukou e por sen rikyū, que desenvolveu conceptos clave (SEI, Kei, WA, Jaku).
Actualmente, a cerimonia de té está practicada Pouco en Xapón, pero é un forte símbolo da cultura e da historia do país. Mesmo os xaponeses non sempre saben o desenvolvemento da cerimonia e axudan só unha ou dúas veces na súa vida,
Como se realiza a cerimonia de té?
Se desexa mergullarse no tradicional Xapón e ver un mestre de té preparalo durante unha cerimonia, é mellor saber como se leva a cabo a Cabo Ritual Para non cometer ningún erro.
A cerimonia ten varias etapas específicas que sempre son as mesmas. Leva unha vida de práctica para converterse nun mestre de té e hoxe hai escolas que ensinan os métodos ancestrais para perpetuar a tradición e non perder esta riqueza cultural.
Estas son as diferentes etapas do ritual do té:
- Preparación: o profesor de té tradicionalmente envía invitacións aos seus hóspedes. Entón prepárase espiritualmente pola cerimonia eliminando da súa mente calquera pensamento que estea en total harmonía coa natureza. Tamén debe limpar a casa de té e tatamis. Se haberá comida, debería preparalo con antelación.
- A chegada dos invitados: tamén deben prepararse para a cerimonia deixando as súas preocupacións fóra da sala de té e lavar as mans antes de entrar. Os zapatos deben permanecer fóra e os hóspedes non deben entrar ata que o profesor do té invítaos a facelo.
- A limpeza dos utensilios: cuncas, bambú e culleres deben ser limpas diante dos invitados seguindo precisos, harmoniosos e xestos meticulosos.
- Preparación do té: o té de matchta non se atopa en infusión, pero bate a escuma e amosa o seu poderoso aroma.
- Service: Tradicionalmente, só se usa unha cunca para servir Té e tes que percorrer os outros invitados. Tamén pode ser que o profesor de té prepare unha cunca para cada invitado.
- O final da degustación: ao final, o mestre de té de novo limpa os seus utensilios diante dos invitados. Pódense pedir que os leven coa man e admíranos.
Para realizar unha cerimonia de té, necesítanse moitos obxectos. Depende do gusto do profesor do té, que organiza a sala de té como quere. Non obstante, non pode dispensar unha caixa de té (cha-ira), un batedor (Chasen), unha culler (Chashaku), un bol (chawan) e un pote de ferro (Kama) que substitúe á tetera e é usado para quentar o auga.
Como comportarse como invitado nunha cerimonia?
para aproveitar ao máximo o té Ritual, é mellor prepararse para asistir a un. A cultura xaponesa está moi codificada e, como turista, ten que cumprir os códigos do país. Ao asistir a unha cerimonia de té, pode aprender moito sobre as bases da identidade xaponesa.
Pode asistir a unha sesión de práctica antes de ir a unha cerimonia auténtica, aberta ao público ou destinada a persoas non xaponesas Se queres explicacións en inglés ou español.
Durante unha cerimonia, normalmente hai 4 ou 5 invitados. Todos teñen un papel predefinido, especialmente o primeiro hóspede, o Shocyaku. Este papel estará reservado para as guías xaponesas ou inicias na arte da cerimonia de té. É quen se comunica co profesor do té, chamado Teishu.
Hai varias cousas que debes saber:
- Non debes entrar ata que te inviten faino.
- Debes quitarte os zapatos antes de entrar.
- Debes inclinarte para pasar pola porta baixa como un sinal de respecto.
- ti debe sentarse nunha posición de SEIZA (de xeonllos) onde che diga que debes sentarte.
- Non falar, comer ou beber ata que te inviten a facelo.
- ti debe comer e beber o que dan (té e doces).
- Non debe fumar.
- En caso de dúbida, non diga nada e agarde ata que te digan que facer .
pode asistir facilmente a unha cerimonia de té en Tokio (como, por exemplo, neste hotel) ou Kioto e mesmo en España se o desexa. A cerimonia de té é sinxela, sempre que siga as regras básicas.
Entón, tes algunha outra pregunta sobre a cerimonia de té en Xapón?
Aprende os nomes dos tés Grazas ás nosas clases xaponesas en liña.
0 Comments Leave a comment