Degustación de whisky xaponés na destilaria Yamazaki, Osaka

Patrocinado por Kinki District Transport Bureau

Aínda que o espírito tradicional de Xapón está ben, que foi perfeccionado en longos séculos, No último século, o whisky xaponés volveuse internacionalmente recoñecido e hoxe en día é un dos mellores whisky do mundo. Nótese que a primeira destilaria xaponesa abriu en Osaka. A destilaria Yamazaki, situada no medio das montañas de Kansai, recibe visitantes de todo o mundo que veñen a descubrir e probar o famoso whisky de Yamazaki.

Distillery Yamazaki, Osaka , Xapón.

Unha destilaria inaugurada en 1923

Shinjiro Torii foi a primeira persoa que quería producir whisky en Xapón. Despois de investigar, decidiu construír a súa destilaria en Shimamoto, a prefectura de Osaka. A principal razón para esta elección é a fonte de auga pura que se atopa nas montañas de Shimamoto. A auga é un compoñente esencial do whisky e sábese que a auga de Shimamoto é tan pura que o inventor da cerimonia de té viría só por auga para facer té.

Co éxito da súa primeira destilaria, a corporación Fundado por Shinjiro Torii expandido para converterse en Suntory, agora unha marca mundialmente famosa.

Botella de whisky de destilary Yamazaki, Osaka, Xapón.

Ao achegarse á destilaria, sorpréndenos o inmenso tamaño do lugar. Os edificios son xigantescos, entrelazados no medio das montañas. Un pequeno museo libre dinos a historia da destilaria e exhibe pezas históricas, incluíndo un dos barrís de whisky asinado polo presidente dos Estados Unidos, Gerald R. Ford.

Whisky Barrel na destilaria de Yamazaki, Osaka, Xapón.

Whisky xaponés ten unha gran popularidade para que teña que reservar unha data para visitala con semanas de antelación, pero o que permite Estar máis preto do proceso de procesamento de whisky (e quizais gozar de algunhas mostras).

Visita á máis antiga destilaría de whisky xaponés

Despois de desinfectar as nosas mans, entramos na primeira sala de destilar. O cheiro é forte: a fermentación da cebada e a levadura producen gradualmente o azucre en alcohol e os lévedos.

O gran contenedor, destilaría Yamazaki, Osaka, Osaka Xapón.

Distillery Yamazaki, Osaka, Xapón.

Teña presente que ten unha audio-guía gratuíta en inglés .. Esta é unha excelente forma de gozar das explicacións durante a visita sen necesidade de falar xaponés.

Agora chegamos ao lugar onde se realiza a destilación real, que está chea de churrasqueira xigantesca. Cada un deles ten formas ou inclinacións lixeiramente diferentes, que ten un impacto sobre o sabor do whisky destilado.

Alambibies no distiltario Yamazaki, Osaka, Xapón.

A diferenza do moi forte cheiro á fermentación de localización anterior, aquí hai un Aroma agradable para asar a mazá. Podemos ver que o whisky xorde da aínda, pero hai un longo camiño por percorrer antes de poder gozar como unha bebida.

Distillery Yamazaki, Osaka, Xapón.

Este whisky recentemente eliminado dos alambiais sitúase en barrís que se almacenan nunha sala suxeita a variacións de temperatura natural. Ao entrar no almacén, o cheiro do whisky é poderoso, case esmagando os sentidos.

Sala con barrís na destilaria Yamazaki, Osaka, Xapón.

Isto non sorprende porque ao redor do 2% do whisky se evapora cada ano. Un barril con varias décadas de antigüidade é menos abarrotado que un novo, que tamén explica a rareza das botellas máis antigas. Pero está nestes barrís que whisky adquirirá novas características. Dependendo do tipo de madeira usada ou a idade do té, os whisky estarán infundidos con diferentes sabores.

Degustación de whisky xaponés Yamazaki

Despois de seguir o proceso de produción de whisky detrás das paredes da destilaria de Yamazaki, é hora de descubrir os sabores. Comezamos cun mozo whisky fresco fóra da churrasco. Moi puro e case transparente, pero entón probamos whisky máis vellos.

Este foi un verdadeiro descubrimento para min que non son un excelente especialista en caso.De xeito moi lúdico, ensinámonos a observar a cor do whisky e gozar do seu aroma antes de descubrir o seu sabor. É moi divertido practicar a identificación de sabores de froitas máis aló do poder do alcohol.

Whiskys degustación na destilaria Yamazaki, Osaka, Xapón.

Finalmente, ensinámonos a facer un whisky con sosa básica. Probablemente sexa a bebida de whisky máis popular en Xapón. Trátase de combinar xeo, auga con gas e whisky. O alcohol convértese en máis lixeiro, máis suave e os sabores de whisky fanse máis probables.

Whisky Soda na destilaria Yamazaki, Osaka, Xapón.

O xeo e a auga con gas ocorren desde a auga moi pura das montañas de Shimamoto. Goce con bocadillos rexionais, estamos case esquecidos que estabamos nunha visita guiada. Pero se a xira non satisfai a súa sede do whisky xaponés, hai unha barra que espera visitantes á saída da destilaria na que é posible probar máis de 70 tipos de whisky.

Bar na saída, Yamazaki Distillery, Osaka, Xapón.

Bar na saída, destilaria Yamazaki, Osaka, Xapón.

A ruta dura unha hora e custa 1000 moi amortizada, con degustación incluída. Debes facer a túa reserva con aproximadamente dous meses de antelación e podes reservar a túa visita guiada neste sitio. Incluso sen reserva, sempre é posible visitar o museo e ir á barra para gozar de whisky cuxos prezos varían segundo o ano de fabricación.

whisky xaponés, destilaria Yamazaki, Osaka, Xapón.

Nome Suntory Yamazaki Distillery
categoría Whisky Distillery Enderezo Suntory Yamazaki Distillery, 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-Cho, Mishima-gun, Osaka
Acceso Suntory Yamazaki Distillery, 5-2 -1 Yamazaki, Shimamoto-Cho, Mishima-Gun, Osaka Horario 9:30 – 17:00
Prezo ¥ 1.000
Formulario de pagamento Cash

Leave a Comment

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *