A miña Kombucha estará contaminada?

Todos os principiantes de Kombucha estiveron alí: controlando o seu Scoby, vendo un aspecto inusual ou manchas ou burbullas e preguntándose: ¿é molde? 😨 Non é molde?
Queremos asegurarte que normalmente non é molde. Para demostrar, seleccionamos algunhas fotos que foron enviadas a Kombuchos reais, pedindo a saúde dos seus Scobys. Nos casos de molde, o Scoby xa non pode ser usado e debe ser descartado de inmediato. Entón, pregúntese: a primeira vista, isto parece molde ou non? E, como sempre, se está empezando a súa viaxe de traballo ou necesita un novo scoby ou kit, pode atoparnos na nosa tenda.

mostra número 1

película branca? Comprobar.
Pequenas burbullas de aspecto estraño? Alí están.
Cor marrón en todas partes?

Só significa unha cousa: o seu Scoby está a traballar duro! É absolutamente, positivamente, non molde. Burbullas, unha película de aspecto branco, algunha decoloración é completamente normal cando o Scoby comeza a facer os seus durante a primeira fermentación.

mostra nº 2

Cales son estas estrañas verrugas no branco no Scoby? Por que están espallados na superficie neste adestramento divertido? Non debe ser o Scoby totalmente suave?

O que está a suceder aquí é normal! ¡O teu Scoby está ben! Que non é mofoso. Isto é só levadura e bacterias que fan a túa danza feliz. E ás veces, si, parece un pouco diferente do que esperaría. Ás veces, a superficie do bebé pode parecer un pouco áspera, desigual. E iso está ben! Porque o seu Scoby non é un concursante nun concurso de beleza. ¡Está aquí para fermentar o teu té! E iso é exactamente o que está facendo na foto de arriba.

mostra nº3

Neste caso, non pode ser bo. Cales son eses puntos verdosos en todas partes? Son só burbullas estrañas?

Se o seu Scoby parece así, entón, querido kombucho, ten un caso do moldeado temido. Fucking Mould. Si, chámase. Si, perderás o teu Scoby. Pero tómelo como unha lección aprendida: Nunca expoña o seu recipiente ou Scoby aos contaminantes; Manexa sempre o seu Scoby con mans limpas ou usa luvas; Asegúrese de manter o seu contenedor nun ambiente onde se mantén a temperatura o máis próximo posible a partir de 21-27 ºC e equilibrar todos os ingredientes con coidado.

mostra nº4

Se o seu scoby el Parece así e pregúntase se ten molde, entón o seu único problema é a dúbida. Non tes nada que preocuparte! Unha cousa branca sentada encima do seu kombucha = non é molde. Agora vai a ocupar vostede facendo un lote de asasino de Scobys.

mostra nº5

Cada Scoby é diferente, e ningún scoby está formado exactamente o mesmo. Algúns poden formarse uniformemente; Outros, poden levar un pouco de tempo extra para fusionarse nun todo. Como a desta foto. Se o Scoby parece así, entón todo o que tes que facer é ser paciente, porque iso non é molde!

mostra nº6

Se isto é o que está a ver cando mira dentro do seu contedor de Kombucha, ofrecémoslle as nosas condolencias máis sinceras e suxerímoslle que faga arranxos funerarios instantáneos para o seu Scoby. Porque ese é o molde, querido amigo :(.
Resulta que este kombucho usaba un pano que non estaba o suficientemente axustado e permitiulles pasar contaminantes. Teña en conta que: non fun a Gaze non entre unha pizca de po ou unha pequena froita. Non obstante, tamén debería permitir que o seu Scoby respira. Como os nosos adorables filtros de algodón!

mostra nº7

O que diaños está a suceder aquí? Nada de bo, por desgraza, hai dous puntos modos neste Scoby: un na esquina superior dereita e outro algo máis preto do parte media baixa. Se ten un ton verde / azul e un aspecto borroso, é inconfundible molde.
No caso deste Scoby, o kombucho non equilibrou a relación de iniciador / té. Lembre: o iniciador actúa como un Conservante para o té, polo que se non engada o suficiente, a súa Scoby será moldeada. A proporción que sempre recomendo é: 100 m L de iniciador líquido por 1 lt de té. É mellor engadir máis iniciador que menos.

mostra nº 8

burbullas, decoloración, Os globos marróns son signos dun scoby saudable e crecendo! Entón, se o seu Scoby parece así, a emoción: definitivamente non é molde!

mostra nº 9

Cales son eses globos verdosos pegados a Scoby? Nunca dixemos que o proceso de fermentación é fermoso.As cousas como isto poden ocorrer, e pode que non se vexa bonita, pero todo é perfectamente normal e definitivamente non é fungo.

Estes globos son só levedura, e ás veces poden parecer picos, cando son realmente marróns. Se podes ver, eses globos están realmente debaixo da superficie, non se sentes na parte superior do Scoby. E a plantilla, a diferenza da levedura, nunca será formado nun formulario do globo, senón como un obxecto plano que é só por riba da súa scoby.

mostra nº10

Unha vez máis, vemos que un Scoby con globos marróns flotando en todas partes, e algúns poden preguntarse se todo está ben aquí. E a verdade é que, aínda que non é un scoby de “aspecto perfecto”, está perfectamente ben. Non é molde!

mostra n º 11

Algo non se ve ben aquí. Unha escola de puntos planos encima do seu Scoby só pode significar unha cousa: Moldes! Esta cervexa sentouse nunha zona pechada, e o Scoby non tiña acceso ao suficiente osíxeno. Sen osíxeno para a Scoby = morte para o seu Scoby. Polo tanto, non deixe os seus frascos nun armario de cociña nun andel axustado coa porta pechada. Os seus scobys deben respirar.

Leave a Comment

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *