Una visita a el futur: coneix com treballa el Centre d’Innovació i Desenvolupament de Coca-Cola per Amèrica Llatina

Recórrer el zigzaguejant passadís que porta des de l’entrada fins a l’ampli espai obert en el qual interactuen els investigadors de el Centre d’Innovació i Desenvolupament de Coca-Cola (CIDCC) a Mèxic, on neixen les begudes que la Companyia ofereix per a tota Llatinoamèrica, és un veritable viatge en el temps. I no només perquè en les seves parets estan sintetitzats els més de 130 anys d’història de l’major fabricant de begudes de el món, sinó també pel avantguardista disseny de les seves instal·lacions i la tecnologia de punta que vesteix els seus laboratoris. Allà es respira futur.

Journey va tenir el privilegi de visitar els diferents espais que integren el CIDCC, on experts locals treballen mà a mà amb els seus parells de Brasil, Canadà i els Estats Units. A continuació, un detall d’aquest recorregut.

Un passadís zigzaguejant resumeix els 131 anys d’història de Coca-Cola.

Un circuit ideal

Inaugurat oficialment el setembre de 2016, el que el converteix en el més nou dels sis centres del seu tipus fundats per Coca-Cola al voltant de el món (hi ha dos als Estats Units, un a Europa, un al Japó i un altre a Xina), al CIDCC totes les àrees treballen de manera interrelacionada.

en el Laboratori d’Innovació s’analitzen tendències i es proposen noves fórmules de begudes; hi ha una àrea en la qual s’investiga en empaquetatges lleugers i més amigables per al medi ambient; en la seva planta pilot es comprova la qualitat i seguretat de les novetats abans que surtin a mercat, i s’aprofita la seva escala semi industrial per obtenir una quantitat suficient del producte que es vol testejar en les proves amb consumidors i experts que tenen lloc al centre de l’Consumidor. Aquest Centre és pioner en el seu tipus dins de el Sistema Coca-Cola, ia partir de l’èxit aconseguit allà, el CIDCC d’Atlanta va decidir crear el seu propi espai d’interacció amb consumidors.

el moment de tast de noves fórmules, espai privilegiat d’interacció amb el consumidor.

“Tot el que aquí es desenvolupa és el que veurem en els nostres mercats”, sintetitza Maria Anna Lacquaniti, Gerent Sr de Comunicacions Institucionals de Coca-Cola per al Con Sud d’Amèrica Llatina. al seu costat, Ernesto Arreola, Gerent Sr de Fórmula i Governança de l’CIDCC, va brindar algunes dades contundents: “En un any aquest Centre aporta al voltant de 1000 propostes de noves fórmules, de les que s’acaben aprovant prop de 380 i 90 ingredients; és a dir que estem aprovant més d’una fórmula a el dia. Això ens permet fer uns 241 llançaments de nous productes a Llatinoamèrica “, exposa amb orgull. I informa: “Avui la nostra feina està molt fortament enfocat a la reducció calòrica de les begudes. Només l’any passat vam llançar 112 noves fórmules baixes o sense calories a la regió”.

En la mateixa línia, Débora Moulin , Gerent de Begudes Gasoses i Endolcidors de el Laboratori d’Innovació, emfatitza que “el tema de la reducció de sucre és la prioritat número u de l’negoci a Amèrica llatina”. Després explica: “A la regió, el gust pel sabor dolç és normalment més elevat que en altres llocs de l’planeta. Per això, el nostre Centre és pioner a tot el que té a veure amb reducció calòrica en les begudes, impulsada per les noves demandes dels consumidors. el que fem aquí ja s’està replicant en altres països “.

Un altre dels eixos de la feina de l’CIDCC resideix en el desenvolupament de empaquetatges. en el marc de el recent anunci global de el llançament de un Món Sense Residus -la iniciativa amb la qual Coca-Cola es compromet a recol·lectar i reciclar, per a l’any 2030, l’equivalent a el 100% dels envasos que posa al mercat-, tot el que té a veure amb el cicle de vida d’ampolles i llaunes cobra nova dimensió.

“Ja vam implementar un projecte que és únic a nivell mundial, que té a veure amb els nostres productes que s’omplen en calent, com ara sucs, nèctars, tes i Powerade . Gràcies a una nova tecnologia, vam aconseguir reduir en un 25% la quantitat de plàstic que fem servir per a l’elaboració de les ampolles que els contenen. Aquesta reducció en els productes d’ompliment en calent és rècord mundial: ningú més en la indústria va aconseguir aquests pesos “, va celebrar Joan Daniel Benito, Gerent de l’Àrea de Desenvolupament de Empaquetatges de l’CIDCC.

el Centre és pioner en el desenvolupament d’envasos amb menys plàstic.

Per la seva banda, Alejandro Expósito, encarregat d’Enginyeria de Processos, Planta Pilot i Laboratori d’Analítica, es va entusiasmar el presentar una planta pilot que està per començar les seves funcions. A la que ja existia, amb capacitat per a elaborar gasoses i begudes sense gas, es suma una nova planta que es dedicarà a el desenvolupament de sucs, tes, cafès, làctics i begudes de proteïna vegetal, en línia amb el renovat propòsit de Coca Cola d’afermar-se com una Companyia Integral de Begudes.

“al mes de maig, a més, anem a disposar d’un nou sistema de filtració, principalment, de llet. Aquesta tecnologia ens permetrà separar o concentrar certs ingredients de la llet com vitamines, minerals, sèrum lacti, greixos, lactosa, de manera de poder modelar el producte final que volem oferir als el mercat “, ha informat Alejandro.

Benestar que s’exporta, i es viu

Independentment dels resultats en innovació i desenvolupament que allà es produeixen, un capítol a part mereixen els espais de treball.

al CIDCC no existeixen les oficines tancades. l’aposta és facilitar els intercanvis i potenciar la creativitat en equip. Enormes finestrals, llum natural ingressant a dojo i còmodes butaques conviden a juntes casuals i intercanvis d’idees. A la cafeteria, les ampolles de Coca-Cola es van transformar en modernes làmpades de disseny, com per ratificar que la innovació es respira a cada metre quadrat de l’establiment.

El Centre compta a més amb un equip de “Balanç de vida “, que fomenta la consciència de la salut entre els empleats i busca que puguin equilibrar aspectes de la vida laboral amb la social, així com un gimnàs on s’ofereixen classes en diversos horaris.

l’objectiu és que el CIDCC sigui un lloc en el qual la gent pugui desenvolupar el seu major potencial per a benefici dels consumidors i el medi ambient de la regió.

  • SLIDE-1.JPG
    la recepció de Centre emula la farmàcia del Dr. Pemberton, on va néixer Coca Cola.

    (Crèdits de la imatge)

  • SLIDE-2.JPG
    A la cafeteria, innovadores llums realitzades amb ampolles de Coc a-Cola.

    (Crèdits de la imatge)

Si vols saber més sobre el compromís de Coca-Cola amb el benestar de les persones clica aquí.

a

Leave a Comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *