Patates i Carbassó amb Espècies Índies

Aquest plat de patates i carbassó amb espècies índies és una de les receptes més senzilles que tinc al bloc. Requereix només dos ingredients principals (menys les espècies per ara, més sobre elles a baix), però és sens dubte la recepta amb més sabor de totes les que estan publicades en aquesta pàgina fins a la data. Mai no imaginaries que les patates i el carbassó podrien estar tan deliciosos!

Aquest plat senzill de patates i carbassó amb espècies índies aquesta ple de sabor! Dos ingredients principals i un grapat d'espècies és tot el que necessites per a aquest plat vegà o vegetarià. Es pot servir per acompanyar un altre plat o amb arròs i naan o chapati.

Aquesta recepta és una de les joies amagades a The Asian Vegan Kitchen per Hema Parkeh. A l’llegir la recepta per a patates i carbassó amb un grapat d’espècies no sembla gran cosa.

Però un diumenge a la tarda quan el rebost estava buida i els supermercats estaven tancats vam decidir provar aquesta recepta i guau, quina sorpresa! Estava deliciós!

Suposo que no hauria de sorprendre tant vist el meu fanatisme per les espècies índies. Però aquesta va ser la primera vegada que les vaig utilitzar en un plat tan senzill i vaig poder apreciar el seu poder.

Aquest entrada podria contenir enllaços d’afiliat d’Amazon.

Aquest plat senzill de patates i carbassó amb espècies índies aquesta ple de sabor! Dos ingredients principals i un grapat d'espècies és tot el que necessites per a aquest plat vegà o vegetarià. Es pot servir per acompanyar un altre plat o amb arròs i naan o chapati.

Llegint els ingredients t’adonaràs que porta alguns ingredients especials. Trobar Asafoetida i mànec en pols (amchur) em va portar un temps però aquestes són les espècies que converteixen aquest plat en alguna cosa espectacular.

Potser ets com jo era fa un temps, reticent a anar en la seva cerca i comprar-les. Però si tens encara el menor interès en el menjar indi val la pena comprar-les.

Aquestes samosas fàcils arriben a un altre nivell amb una sola cullerada de mango en pols i aquest senzill curri de cigrons igualment et deixaria amb la boca oberta a l’reemplaçar el suc de llimona per mànec en pols.

Amb aquestes espècies es pot fer molt i una vegada que les hagis provat, no trigaràs a afegir-les a tot! a

patates i carbassó amb Espècies Índies

Mai no imaginaries que les patates i el carbassó podrien estar tan deliciosos!
Preparación5 min
Cocción25 min
Total30 min

Categoria: acompanyament, Plat Principal
Cuina: Índia
Paraula Clau: Vegana

Racions: 2
Calories: 321kcal
Autor: Coriandre & Citronella

Ingredients

  • 450 grams de patates
  • 1 cullerada d’oli de gira-sol
  • 1/2 culleradeta de llavors de mostassa
  • 1/2 culleradeta de llavors de comí
  • Una mica de Asafoetida veure nota a baix
  • 1 gra d’all picat
  • 1/2 culleradeta de cúrcuma
  • 1/2 culleradeta de caiena en pols
  • 1 cullerada de coriandre en pols
  • 1/2 culleradeta de mango en pols veure nota a baix
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 2 carabassons tallats a rodanxes

Instruccions

  • Primer cal bullir les patates. Després pelar-les i tallar-les a rodanxes.
  • Escalfar l’oli en una paella gran a foc mitjà. Afegir les llavors de mostassa i comí i fregir durant 30 segons o fins que les llavors de mostassa comencin a crepitar. Afegir la Asafoetida i all i fregir, remenant constantment, durant 30 segons o fins que l’all deixi anar l’aroma.
  • Afegir les espècies restants i barrejar bé. Afegir les patates bullides i carbassó i barrejar per cobrir amb les espècies. Tapar la paella i deixar cuinar a el vapor, remenant de tant en tant, fins que el carbassó estigui tou – uns 5 minuts.Servir d’acompanyament a un altre plat o amb arròs i naan o chapati .

Nota : Si vius a Barcelona es pot comprar Asafoetida a Dong Fang c / Balmes 6 i mànec en pols en JK Asian Food al Raval.

El contingut d’aquesta pàgina està protegit per lleis de copyright i propietat intel·lectual. Així mateix , cap element disponible en aquesta web podrà ser utilitzat, copiat o distribuït sense el permís per escrit de la propietària. Els usuaris poden fer enllaços a aquesta pàgina web i compartir-la en els xarxes socials sempre que el nom de la pàgina sigui visible .

Leave a Comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *