Gaudeix d’aquesta alternativa saludable a les patates fregides, feta d’albergínia! El empanat sense gluten els fa cruixents per fora, però tendres per dins. Serveix amb salsa marinera baixa en carbohidrats i gaudeix!

aquesta publicació pot contenir Amazon o altres enllaços afiliats. Com Associat d’Amazon, guanyo de compres que qualifiquen, a través d’enllaços a aquesta publicació. Veure myDisclosure.

Si t’agraden les albergínies, et van a encantar aquestes patates fregides! L’albergínia a la parmesana és una de les meves menjars favorits i ho ha estat des que era un nen. A l’créixer en una família italiana, ¡l’albergínia era habitual a la nostra taula!

Aquestes patates fregides Keto són un divertit gir d’albergínies, però es tallen en papes fregides i es banyen amb salsa Marinara. M’encanten aquests i són una increïble guarnició baixa en carbohidrats!

Crec que aquesta recepta d’albergínies Keto li resultarà tan deliciosa com a mi, i voldré gaudir-sovint! També et sorprendrà veure com de baixos són els carbohidrats d’albergínia, que esmento a el final d’aquesta pàgina.

Ingredients necessaris per fer patates fregides amb albergínies Keto

Barregi la farina d’ametlles, el formatge parmesà, les escorces de porc, l’orenga, el julivert, la sal d’all i l’alfàbrega en un bol.

Batre els ous junts en un recipient a part.

Submergeixi l’albergínia a l’ou i després en la barreja d’empanat (lleugerament, no pressioni en la barreja).

Sacsegi el excés d’empanat i poseu-la a un plat. Quan estiguin tots arrebossats, calenta una paella a foc mitjà alt i afegiu l’oli.

Fregir l’albergínia en lots per uns minuts per cada costat o fins que estiguin daurades.

Poseu en un altre plat folrat amb tovalloles de paper, a mesura que les retira de la paella.

Serveixi amb salsa marinera casolana o una altra salsa baixa en carbohidrats.

Consells per fer patates fregides amb albergínies Keto

L’albergínia que ús és més llarga i prima , perquè tenen menys llavors i, per tant, són menys amargues. L’albergínia més rodona té moltes més llavors i voldràs salar l’albergínia abans de cuinar-la.

Això és el que faig quan faig albergínies a la parmesana. Vaig a la vella escola: Poseu sal a capes de tovalloles de paper i tot amb una taula de tallar i llaunes grans i pesades de salsa de tomàquet (o alguna cosa d’igual pes). Però si et apegas a una albergínia més prima, pots saltar la salaó, com vaig fer amb aquests, i no seran amargs!

Jo faig servir el salsa Marinara per mullar les patates fregides d’albergínia, perquè és ràpid i fàcil de fer! Pots utilitzar el teu salsa preferida comprada a la botiga si tens alguna cosa a mà.

La clau per obtenir la textura perfecta en aquestes patates fregides és tenir la combinació adequada per a la seva arrebossat. Utilitzo una barreja de farina d’ametlles, formatge parmesà ratllat i escorces de porc (natural) juntament amb herbes i espècies. Si no tens formatge parmesà a mà, pots substituir-ho amb formatge ratllat Romà o Asiago.

Això té l’equilibri perfecte de sabor i li dóna una textura meravellosament cruixent a tot el que pa amb ell. És la meva barreja de empanizado preferida sense Keto i sense gluten per a usar!

Crec que la forma més fàcil de fer el arrebossat és tallar el formatge a trossos i ratllar en el processador d’aliments. Després afegeixo les escorces de porc, la farina d’ametlles i les espècies per barrejar-ho tot. ¡Trobada que fa que la barreja es barregi més d’aquesta manera i el processador d’aliments fa tota la feina per mi!

Si les patates fregides no són el teu, pots tallar l’albergínia a rodanxes fines o xips . Pot pa i fregir-los de la mateixa manera, després submergir-los en salsa marinera.

És l’albergínia ceto?

L’albergínia és en realitat un gran vegetal per a la dieta Keto! És baixa en carbohidrats, però també està carregada de fibra, vitamines i minerals! Podeu llegir més sobre els beneficis per a la salut de l’albergínia en aquest article.

Quants carbohidrats hi ha a la albergínia?

1 tassa d’albergínies crues té 4.8 carbohidrats, amb 2.5 grams de fibra, la qual cosa equival a només 2.3 carbohidrats nets, no està malament!

Més receptes d’inspiració italiana Keto i Low Carb …

Més plats de Keto i Low Carb …

botiga meus productes favorits en Amazon i mira la meva llista de rebost Keto !

Gaudeix d’aquesta alternativa saludable a les patates fregides, feta d’albergínia! El empanat sense gluten els fa cruixents per fora, però tendres per dins.

Com Associat d’Amazon, guanyo de compres que qualifiquen.

INGREDIENTS

• 1 albergínia mitjana (12 unces) pelada i tallada en papes fregides
• 1/2 tassa de farina d’ametlles
• 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat
• 1/2 tassa de llardons mòlts
• 1 culleradeta d’all en pols
• 1 culleradeta de julivert sec
• 1/2 culleradeta d’alfàbrega seca
• 1/4 culleradeta d’orenga sec
• 2 ous batuts
• Oli amb gust suau de la seva elecció per fregir
• Opcional: salsa marinera casolana o una altra salsa baixa en carbohidrats

PREPARACIÓ

• Barregi la farina d’ametlles, el formatge parmesà, les escorces de porc, l’orenga, el julivert, la sal d’all i l’alfàbrega en un bol.

• Batre els ous junts en un recipient a part.

• Submergeixi l’albergínia a l’ou i després en la barreja d’empanat (lleugerament, no pressioni en la barreja). Sacsegi l’excés d’empanat i poseu-la a un plat.

• Quan estiguin tots arrebossats, calenta una paella a foc mitjà alt i afegiu l’oli. Fregeix l’albergínia en lots per uns minuts per cada costat o fins que estiguin daurades. Poseu en un altre plat folrat amb tovalloles de paper, a mesura que les retira de la paella.

• Serveixi amb salsa marinera casolana o una altra salsa baixa en carbohidrats.

Notes

Rendeix 5 porcions de 5-6 patates fregides cadascuna. * Les macros no inclouen la salsa marinera opcional. Assegureu-vos de calcular d’acord amb la salsa que fa servir. * Les dades nutricionals es proporcionen com a cortesia i són exactes segons el meu lleial saber i entendre. Posi verificar utilitzant la calculadora de nutrició que triï. Totes les dades es basen en carbohidrats nets, sense alcohol de sucre: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.