MI Kombucha ESTARÀ CONTAMINADA?

Tots els principiants de kombucha han estat allà: controlant el teu scoby, veient una pel·lícula d’aspecte inusual, o taques o bombolles, i preguntant-se: ¿és FLORIDURA? 😨 ¿No és floridura?
Ens encantaria assegurar-li que generalment no és floridura. Per demostrar-ho, hem seleccionat algunes fotos que ens van enviar kombucheros reals, preguntant per la salut dels seus scobys. En casos de floridura, el scoby ja no es pot usar i s’ha de rebutjar immediatament. Llavors, pregunteu-vos: a primera vista, això sembla floridura o no? a I, com sempre, si està començant el seu viatge d’elaboració casolana o necessita un nou scoby o kit, ens pots trobar a la nostra botiga.

MOSTRA Nº 1

¿Pel·lícula blanca? Comprovar.
Petites bombolles d’aspecte estrany? Allà hi són.
¿Color terrós a tot arreu?

Només vol dir una cosa: el teu scoby està treballant dur! És absolutament, positivament, no floridura. Bombollejant, una pel·lícula d’aspecte blanc, una mica de decoloració és completament normal quan el scoby comença a fer el seu durant el primer ferment.

MOSTRA Nº 2

Què són aquestes estranyes berrugues blanques en el scoby? Per què estan dispersos per la superfície en aquesta divertida formació? ¿No hauria de ser el scoby totalment SUAU?

El que està succeint aquí és normal! El teu scoby està bé! Això no és floridura. Això és només llevat i bacteris fent el seu ball feliç. I de vegades, sí, es veu una mica diferent del que es podria esperar. De vegades, la superfície de el nadó pot semblar una mica aspra, desigual. I això està bé! Perquè la teva scoby no és un concursant en un concurs de bellesa. ‘La aquí per fermentar el teu te! I això és exactament el que està fent a la foto de dalt.

MOSTRA Nº3

En aquest cas no pot ser bo. Què són aquests punts verdosos per tot arreu? Són només bombolles estranyes?

Si el seu scoby es veu així, llavors, estimat kombuchero, té un cas de el temut FLORIDURA . Floridura fastigós. Sí, fa pudor. Sí, perdràs el teu scoby. Però prengui-ho com una lliçó apresa: mai exposis la teva recipient o scoby a contaminants; manegi sempre la seva scoby amb les mans netes o usi guants; vos de mantenir el recipient en un ambient on la temperatura es mantingui el més a prop possible dels 21-27 ºC i equilibri tots els ingredients amb cura.

MOSTRA N º 4

Si el seu scoby es veu així i es pregunta si té floridura, llavors el seu únic problema és el dubte. No tens res de què preocupar! Una cosa blanca asseguda a la part superior del seu kombucha = NO ÉS FLORIDURA. Ara veu a ocupar-te fent un lot assassí de SCOBYS.

MOSTRA Nº5

Cada SCOBY és diferent , i cap SCOBY es forma exactament igual. Alguns poden formar-se uniformement; altres, poden prendre una mica de temps extra per fusionar-se en un tot. Com el d’aquesta foto. Si el seu scoby es veu així, llavors tot el que heu de fer és ser pacient, ¡perquè això NO és floridura!

MOSTRA Nº6

Si això és el que està veient quan mires dins del teu recipient de kombucha, t’oferim les nostres més sinceres condolences i li suggerim que faci arranjaments funeraris immediats per a la seva scoby. Perquè això és FLORIDURA, estimat amic :(.
Resulta que aquest kombuchero va usar un drap que no estava prou atapeït i va permetre que passessin contaminants. Recorda: Digues no a les gases! El teixit ha de ser prou atapeït com per que no entri un polsim de pols o una petita fruita. no obstant això, també ha de permetre que el seu scoby respiri. Com els nostres adorables filtres de cotó!

MOSTRA Nº7 a

Què dimonis està passant aquí? Res de bo, desafortunadament. Hi ha dos punts florits en aquest SCOBY: un a la part superior dreta i un altre una mica més a prop de la part mitjana inferior. Si té un to verdós / blau i una aparença borrosa, és inconfusiblement floridura.
En el cas d’aquest SCOBY, el Kombuchero no va equilibrar bé la relació iniciador / te. Recordeu: l’iniciador actua com un conservant per al te, pel que si no afegeix suficient, la seva SCOBY es modelarà. La proporció que sempre recomanem és: 100 m l de líquid iniciador per 1 lt de te. És millor afegir més iniciador que menys.

MOSTRA Nº 8

Les bombolles, la decoloració , els globus de color marró són signes d’un SCOBY saludable i en creixement! Llavors, si el teu SCOBY es veu així, alegra’t: Això definitivament NO és floridura!

MOSTRA Nº 9

Què són aquests globus verdosos enganxats a l’SCOBY? Mai vam dir que el procés de fermentació és bonic.Poden passar coses com aquesta, i pot ser que no es vegi bonica, però tot és perfectament normal i definitivament NO ÉS FONG.

a Aquests globus són només llevat, i de vegades poden semblar verdosos, quan en realitat són marrons. Si pot veure, aquests globus estan en realitat just sota la superfície, no se sentin a la part superior de l’SCOBY. I la floridura, a diferència del llevat, mai es formarà en forma de globus, sinó més aviat com un objecte pla que es troba just a sobre del seu SCOBY.

MOSTRA Nº10

Un cop més, veiem un SCOBY amb globus marrons surant per tot arreu, i alguns poden preguntar-se si tot va bé aquí. I la veritat és que, si bé no és un SCOBY de “aspecte perfecte”, ¡està perfectament bé! NO és FLORIDURA!

MOSTRA Nº 11

Una cosa no es veu bé aquí. Una escola de punts plans sobre del teu scoby només pot significar una cosa: FLORIDURA! Aquest beuratge es va asseure en una àrea tancada, i el SCOBY no tenia accés a suficient oxigen. Sense oxigen per al SCOBY = mort per la teva SCOBY. Per tant, no deixi les seves flascons en un armari de cuina en un prestatge atapeït amb la porta tancada. Els teus SCOBYs necessiten respirar.

Leave a Comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *