Kombucha la Beguda probiòtica que Millora la teva Salut. Comprovat

És l’últim en Califòrnia. Fins i tot s’ha arribat a al punt que no els pot faltar als executius de Hollywood. ¿Es tracta d’una peça de roba o un vehicle? No. En aquest cas, es tracta de la Kombucha, el superaliment de moda que et conquistarà com ja ha conquerit a persones molt conegudes a Europa (La Reina d’Espanya sense anar més lluny).

Estats Units, especialment en una zona com Los Angeles, solen estar a l’avantguarda pel que fa al de la cura de el cos. És per això que ells han estat pioners en rescatar aquest producte mil·lenari. Una beguda refrescant, amb bombolles, amb un sabor peculiar, molt rica, i que a més és beneficiosa per a la salut. Qui es pot resistir?

Et preguntant què és aquesta beguda amb un nom tan exòtic. Doncs es tracta d’una espècie de te, que es produeix a través de la fermentació d’un fong des de l’any 221 a.C. per la dinastia xinesa Tsin. Ells l’apreciaven molt per les seves propietats curatives i estimulants. De tal manera, el seu consum ha perdurat en el temps i ha arribat fins als nostres dies.

Com veus, no podia faltar a la nostra llista de superaliments. Ens preocupem que estiguis a el dia de les millors plantes, llavors, fruits, algues, etc., que més et poden beneficiar. Des de les més conegudes, fins a les més noves, com aquesta que avui et presentem. Així que no et pots perdre tot el que et anem a explicar sobre la Kombucha. Et va interessar molt!

Què és la Kombucha

La història de la Kombucha és molt curiosa i interessant. És la següent: un monjo tibetà a què li apassionava la natura va visitar a l’emperador Inkyo a la seva residència real en l’any 414 a.C. Aquest monjo anomenat Kombu, li va regalar un fong a tan insigne personatge, i ha indicat com havien de preparar la beguda que s’obtenia a través d’ell. A l’emperador li va agradar tant que va començar a fabricar-per tot l’imperi. Va acabar donant-li el nom de Kombucha en honor a el monjo, ja que aquest terme significa Te de Kombu.

Kombucha superaliment probiòtic

Des llavors, és una beguda molt apreciada a tota la Xina, propagant a poc a poc pel Japó i la resta de món. Gaudeix d’una gran popularitat a Amèrica, Rússia, nord i centre d’Europa, i ara a Espanya.

És una beguda completament natural per a l’elaboració, basada en l’antiquíssima recepta que t’hem explicat, s’usa el fong de Kombucha, el qual és una combinació de bacteris beneficiosos o probiòtics i llevats, que rep el nom de Scoby (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), te i sucre. Tot plegat produeix un procés de fermentació que dóna lloc a aquesta beguda lleugerament àcida, però dolç a la vegada, refrescant, gasosa i molt saborosa. Dir també que conté enzims, vitamines, àcids orgànics essencials i minerals, els quals resulten altament beneficiosos per a la salut, com veurem més endavant.

Recordar abans de continuar que també rep els noms de Fong de Manxúria, Fong de la Immortalitat o kvass de Te.

a més, es tracta d’una excel·lent substituta de refrescs i begudes alcohòliques que, a la llarga, no resulten molt saludables. El contrari succeeix amb la Kombucha, que està composta per probiòtics que afavoreixen la salut intestinal i el sistema immunològic.

Com es prepara la Kombucha

El mètode de preparació de la Kombucha és totalment artesanal i es pot preparar a casa. Per a això, és necessari tenir el Scoby, que és un “cultiu simbiòtic de bacteris i llevats”, com vam dir, i que també rep el nom de Mare. Això és bàsicament una biomassa, d’una mida més aviat gran, arrodonida, ataronjada i gelatinosa. en ella els bacteris s’adhereixen formant una pel·lícula. Resulta molt semblant a la que es fa servir en l’elaboració de l’vinagre i la sidra.

Kombucha Scoby mare

Aquesta Mare s’asseca i s’emmagatzema per elaborar altres soques d’aquest fong que, segons la tradició xinesa, han de ser regalades, perquè és un do que els déus van concedir a l’home, encara que també es venen. Aquesta espècie de massa és la que farà que es produeixi el procés de fermentació necessari perquè les colònies de bacteris vagin creixent. Vegem com s’obté.

a més de la mare, necessitarem te. el mètode tradicional fa servir el te vermell xinès, però també es pot usar te negre o te verd. Sigui com sigui, cal prepara rlo en infusió. Després, se li afegiran entre 120 i 150 grams de sucre per cada litre d’aigua. Aquesta infusió es deixa refredar fins que arribi a la temperatura ambient, moment en el qual s’ha d’afegir el fong, després de ser rentat amb aigua. Pot afegir-se un tros, o pot ser sencer.

Happy Kombucha Grand Kombucha Scoby by Happy Kombucha
Happy Kombucha Grand Kombucha Scoby by Happy Kombucha

  • Happy Kombucha Large Kombucha Scoby

Cal portar molta precaució amb la temperatura de el te, ja que si està molt calenta i supera els 35ºC, pot ocasionar la mort de l’fong.

el recipient que s’usarà ha de ser de vidre (és el que millor pot fer servir) o de plàstic. No s’han d’utilitzar de ceràmica, perquè pot ser que es desprengui plom i reaccionar amb un mitjà tan àcid. A l’igual que tampoc s’han d’usar recipients metàl·lics. Ja que els àcids que es produeixen podrien perjudicar el envàs.

Un cop ho tenim tot en el recipient adequat, haurem tapar-lo amb una tela que estigui neta, i lligar-la amb una goma o corda.

Cal deixar-ho fermentant durant un període de temps d’entre 7 i 10 dies, sense que li doni la llum de el sol directament, ia temperatura ambient. Caldrà vigilar de tant en tant que tot vagi bé.

A el cap dels 7 dies, ja ho pots provar. Si t’agrada l’equilibri entre l’acidesa i la dolçor, ja la tens llista, si no, deixa-que segueixi fermentant.

Propietats i beneficis de la Kombucha

Et Kombucha Prokeydrinks

Com ja us hem comentat, la moda i la tradició s’han unit per consumir les propietats i beneficis de la Kombucha, no només perquè el seu sabor sigui bo. Per això trobem en aquesta peculiar beguda que:

És beneficiosa per a estimular les funcions metabòliques

A l’contenir enzims digestius i vitamines de el grup B, ajuden a el cos a mantenir l’energia, la salut cardiovascular, a l’ús i no emmagatzematge de carbohidrats, el que també ajuda a aprimar, etc. A més, aquestes vitamines aporten a el bon funcionament de sistema nerviós, reduint l’estrès i l’ansietat. També milloren la memòria i alleugen la síndrome pre menstrual, a l’regular l’excés d’estrògens.

Els enzims digestius són les encarregades de desintegrar els aliments perquè s’absorbeixin millor els nutrients.

Desintoxica

Aquesta beguda és rica en probiòtics i, com ja hem vist, en enzims, el que millora les funcions digestives i hepàtiques, aconseguint desintoxicar l’organisme, regenerar i mantenir la flora intestinal.

Ajuda a perdre pes

a l’estimular el metabolisme, millorar les digestions, evitant que l’abdomen s’inflami, i desintoxicant al seu torn l’organisme, la qual cosa ajuda a eliminar toxines i líquids. A més, és genial per cremar els carbohidrats i evitar que aquests s’emmagatzemin en forma de greix.

Ajuda a el sistema immunològic

A l’tenir una bona salut intestinal, la conseqüència directa és que el nostre sistema immunològic estarà més fort. A més, també és antioxidant, fet que el reforça.

Ajuda a alleujar els símptomes produïts per l’artritis

A l’ésser rica en glucosamina, la qual produeix àcid hialurònic, que és l’encarregat que els cartílags no degasten mantenint la seva humitat, flexibilitat i lubricació, redueix l’artritis. Fa que no facin mal les articulacions.

Hidrata

A l’tenir aigua, minerals i vitamines, combat la deshidratació de l’organisme.

Captain Kombucha - Beguda probiòtica Naturalment fermentada, sense additius ni conservants, Sense ...
Captain Kombucha – Beguda probiòtica Naturalment fermentada, sense additius ni conservants, Sin. ..

  • Captain Kombucha és una beguda pro biòtica deliciosa, naturalment fermentada i espurnejant.
  • Cada ampolla és manufacturada i fermentada amb la nostra pròpia cultura mare probiòtica emprant …
  • No Pasteuritzeu, Sense Saborizantes ni Colorants artificials, Sense Conservants, Raw, Vegana.

Contraindicacions de la Kombucha

Encara que aquest fong sigui natural, es tracta d’una beguda, i com amb qualsevol superaliment, cal tenir precaució per si som al·lèrgics. És a dir, trobem una sèrie de contraindicacions de la Kombucha.

Hi ha persones en les que s’han presentat símptomes comuns a les reaccions al·lèrgiques, com mal de coll i cap, vòmits, nàusees, icterícia, erupcions cutànies, etc. Després, han desaparegut quan ha deixat de consumir-se.

Sol ser ben tolerada, però és recomanable no superar els 300 ml diaris, ja que, encara que sigui en molt petita proporció, conté alcohol, bacteris vius i sucre que , en molta quantitat, poden no asseure bé a l’organisme.

Vídeo sobre els probiòtics com la kombucha

On comprar Kombucha

Actualment, i com ja gaudeix de més popularitat, és més fàcil comprar Kombucha.La pots adquirir en format beguda, com si fos un refresc de te, o bé es pot comprar el Scoby, i preparar-ho a casa tranquil·lament amb els passos que ja us hem indicat.

La podràs trobar a ecobotigues i herbolaris, també en mercats ecològics, fires de productes naturals i distribuïdors de productes ecològics.

també el podem trobar en botigues especialitzades en productes orientals, encara que en aquest cas el més normal és que ho localitzem com si fos refresc .

a més, a través de les pàgines webs de les botigues i comerços especialitzats en la comercialització de productes naturals també està disponible. Tenim la sort de col·laborar amb l’empresa espanyola Prokeydrinks experteos en Kèfir d’aigua i Kombucha que ens ofereixen un 10% de descompte per als lectors de superalimentos.pro.

Per a provar les seves begudes de te Cold Brew Kombucha només has de fer clic al botó i comprar amb el codi de descompte SUPER10. Esperem que t’agradin, nosaltres les hem provat i estan boníssimes:

Botó comprar

Aquí t’oferim una selecció de productes de Kombucha que et poden ajudar a decidir-te i provar els beneficis d’aquest fong.

Bestseller No 1

Captain Kombucha Califòrnia Raspberry, te de Bombolla - 1000 ml
Captain Kombucha Califòrnia Raspberry, Te de Bombolla – 1000 ml

  • ‘Intens però dolça! Aquesta fantàstica recepta de Captain Kombucha combina el sabor i tots els …
  • Captain Kombucha és una deliciosa beguda fermentada naturalment
  • Feta a mà a la perfecció a les nostres instal·lacions en l’Oceà Pacífic occidental

Bestseller No 2

Captain Kombucha Pineapple Peach Splash, Te de Bombolla - 1000 ml
Captain Kombucha Pineapple Peach Splash, Te de Bombolla – 1000 ml

  • Un sucós toc fresc de fruita, el resultat de la perfecta combinació entre pinyes i préssecs …
  • Captain Kombucha és una deliciosa beguda fermentada naturalment.
  • Feta a mà a la perfecció a les nostres instal·lacions en l’Oceà Pacífic occidental.

Bestseller No. 3

Captain Kombucha Original, Te de bombolla - 400 ml.
Captain Kombucha Original, Te de bombolla – 400 ml.

  • Captain Kombucha és una deliciosa beguda fermentada naturalment.
  • Feta a mà a la perfecció a les nostres instal·lacions en l’Oceà Pacífic occidental.
  • Cada ampolla es crea i es fermenta amb la nostra pròpia cultura.

Bestseller No. 4

Te kombucha. Komvida. Kit multisabor. 12 ampolles de kombucha orgànica. 250 ml. Enviament en fred.
Te kombucha. Komvida. Kit multisabor. 12 ampolles de kombucha orgànica. 250 ml. Enviament en fred.

  • Kombucha original (2 ut.), Kombucha fruits vermells (2 ut.), Kombucha gingebre i llimona (2 ut.), …
  • 100% natural. Sense sucre ni gas afegits. Sense pasteuritzar. Sense plàstic.
  • Komvida kombucha és l’alternativa sana als refrescs tradicionals carbonatats i ensucrats.

Ja has pogut comprovar el sensacional que és la Kombucha i per què s’ha convertit en la beguda de moda a Hollywood. Si vols estar més sa, però no renunciar a un refresc deliciós, oblida’t d’invents i begudes alcohòliques i passa’t a aquest superaliment que també podem denominar súper beguda.

Si a més t’interessa conèixer altres superaliments per millorar la teva salut aquí tens uns quants classificats per seccions de:

  1. superaliments llavors
  2. superaliments algues
  3. superaliments fruits
  4. superaliments Plantes
  5. superaliments Fongs

Que inclouen aliments com:

  1. Quefir superalimentos.pro/kefir-de-agua/
  2. Kombucha superalimentos.pro/kombucha/
  3. Reishi superalimentos.pro/reishi/
  4. Chaga superalimentos.pro/chaga/

Alguns articles on pots conèixer més sobre aquest fong, les seves propietats beneficis i com prendre-ho. En el primer link tens informació per prendre-ho directament com a refresc.

Kombucha. Qué es, Propiedades, Beneficios y Contraindicaciones

https://www.healthline.com/nutrition/8-benefits-of-kombucha-tea

https://examine.com/supplements/kombucha/

https://www.happyherbalist.com/cornell-university-food-study-on-kombucha/

http://americannutritionassociation.org/newsletter/kombucha-tea

Article de fsi.colostate.edu

Leave a Comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *