Guia completa sobre el ritual d’el te japonès

“Arribes tard a el te!” – La Llebre de Març a “Alícia al país de les meravelles”

La producció mundial de te representa 4,1 milions de tones, o gairebé 130 quilos produïts per segon. Encara que la Xina és el principal productor, Japó també és un país conegut per la seva ritual de el te.

La preparació de el te en la cultura japonesa està carregada de símbols en la societat i la identitat mateixa dels japonesos. El respecte, la humilitat i el maneig de les emocions són presents en els codis socials durant una cerimònia de el te.

Si vols saber més sobre el ritual d’el te al Japó, segueix llegint!

Superprof logo

Els millors professors # D’# Japonès disponibles
¡Ofereix classe de mostra!

Sebastian

5

5 (10 opinions)

Sebastian

$ 1000

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Antonella

5

5 (5 opinions)

Antonella

$ 650

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Guido

5

5 (8 opinions)

Guido

$ 900

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Nina

5

5 (15 opinions)

Nina

$ 950

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Aldana

5

5 (7 opinions)

Aldana

$ 400

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Julieta

Julieta

$ 350

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Simón

5

5 (4 opinions)

Simón

$ 800

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Daniel

5

5 (5 opinions)

Daniel

$ 400

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Sebastian

5

5 (10 opinions)

Sebastian

$ 1000

/ h

¡Ofereix classe de mostra!

Antonella

5

5 (5 opinions)

Antonella

$ 650

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Guido

5

5 (8 opinions)

Guido

$ 900

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Nina

5

5 (15 opinions)

Nina

$ 950

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Aldana

5

5 (7 opinions)

Aldana

$ 400

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Julieta

Julieta

$ 350

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Simón

5

5 (4 opinions)

Simón

$ 800

/ h

‘Ofereix classe de mostra!

Daniel

5

5 (5 opinions)

Daniel

$ 400

/ h

1era classe gratis >

Quines són les varietats de te japonès?

Tipus de et japonès
‘La te, molt apreciat a la terra de sol naixent!

a Europa, coneixem el te verd pels seus molts beneficis de desintoxicació sobretot i el te negre Earl Grey dels nostres amics britànics, que ens dóna cert impuls gràcies a la seva potència. També podem prendre te blanc xinès. La majoria de les vegades, prenem te en una bossa oa granel i deixem que es prepari en la nostra tassa de te abans de beure-ho.

Malgrat el que puguis pensar, la varietat de te no depèn de l’arbre de l’ te de la qual prové.

Al Japó, gairebé només hi ha tes verds, dels quals hi ha diferents varietats. Les diferències apareixen principalment en la collita i el processament posterior a la collita. La majoria de les vegades, les fulles de te es couen a el vapor durant 1 minut per aturar la seva oxidació després de la seva recol·lecció.

  • El sencha: és el te verd més estès i està disponible gairebé sol per els japonesos.
  • El bancha: prové de fulles menys tendres que les que es fan servir per fer sencha. És un te de menor qualitat, més barat que el sencha i el segon més consumit.
  • L’Hoji-cha: és un te verd molt econòmic que es torra a 200 ° abans de refredar-se ràpidament. Té un sabor molt intens.
  • El gyokuro: te de luxe al Japó. Per garantir un te de qualitat, les plantes de te es cobreixen 20 dies abans de la collita. La clorofil·la i les aromes es concentren a les fulles més tendres. És un te una mica amarg perquè és menys ric en catequines.
  • El te verd matcha: aquest és el te utilitzat per a la cerimònia del té. Ve de el te gyokuro. Les fulles es redueixen a un fi pols verda.
  • El Genmaicha: barreja de te i arròs inflat.
  • El tamaryokucha: un te amb gust afruitat.

Hi ha algunes altres varietats de te que es consumeixen al Japó; les diferències provenen principalment del seu procés de fabricació.

D’on ve la cerimònia del té al Japó?

Origen ritual de l'et
el ritual de el te al Japó té els seus orígens a la Xina i els monjos budistes.

Abans de parlar sobre l’origen de la cerimònia del té, parlem sobre l’origen de el te. Com era d’esperar, el te prové de la Xina, on s’ha utilitzat durant mil·lennis primer com a medicament i després com a producte de consum.

Però, com passem de l’consum purament medicinal a el consum diari? Als monjos budistes no se’ls permet beure alcohol i per romandre desperts durant la seva meditació, van començar a prendre te. A poc a poc, l’ús es va estendre a l’aristocràcia abans de popularitzar-se en les classes baixes.

Avui en dia, el te segueix formant part de la vida quotidiana dels xinesos. A la Xina, l’aigua no és potable, així que l’aigua de l’aixeta ha de bullir abans de poder beure-la. Per tant, és comú posar en infusió algunes fulles de te o altres herbes per donar un sabor agradable a l’aigua bullint.

El te va aparèixer al Japó al segle IX, importat i popularitzat pel monjo budista Eishu . Primer el consumia la noblesa japonesa abans d’estendre a la resta de la població al segle XII. ‘Els canvis porten temps!

Pel que fa a la cerimònia del té, va estar influenciada pel budisme zen, ja que deriva de el llibre de Lu Yu que esmenta la temperatura i els estris que s’han d’utilitzar per beure te al segle VIII.

No obstant això, va evolucionar molt fins al segle XVI, prenent elements establerts pels samurais i les classes populars. Però la filosofia de la cerimònia del té va ser codificada principalment pel sacerdot Murata Shukou i per Sen no Rikyū, qui va desenvolupar els conceptes clau (sei, kei, wa, Jaku).

Actualment, la cerimònia del té es practica poc a Japó, però és un fort símbol de la cultura i la història de país. Fins i tot els japonesos no sempre coneixen el desenvolupament de la cerimònia i assisteixen només una o dues vegades en la seva vida.

Com es porta a terme la cerimònia del té?

Etapes de la cerimònia de l'et japonès
a l’hivern, el te se serveix en un saló tancat, mentre que, a l’estiu, la cerimònia pot tenir lloc en un jardí.

Si vols submergir-te en el Japó tradicional i veure a un mestre de el te preparar durant una cerimònia, és millor saber com es porta a terme el ritual per no cometre cap error.

La cerimònia té diverses etapes específiques que sempre són les mateixes. Porta tota una vida de pràctica convertir-se en mestre de el te i avui dia hi ha escoles que ensenyen els mètodes ancestrals per perpetuar la tradició i no perdre aquesta riquesa cultural.

Aquestes són les diferents etapes de l’ritual de el te:

  • La preparació: el mestre de el te tradicionalment envia invitacions als seus convidats. Després es prepara espiritualment per a la cerimònia eliminant de la seva ment qualsevol pensament per estar en total harmonia amb la natura. També ha de netejar la casa de el te i els tatamis. Si hi haurà menjar, ha de preparar-la amb antelació.
  • L’arribada dels convidats: ells també han de preparar-se per la cerimònia deixant les seves preocupacions fora de la sala de te i rentant-se les mans abans d’entrar. Les sabates han de romandre fora i els convidats no han d’entrar fins que el mestre de el te dels convidi a fer-ho.
  • La neteja d’estris: els bols, els batedors de bambú i les culleres han de netejar davant dels convidats seguint gestos precisos, harmoniosos i meticulosos.
  • La preparació de el te: el te matcha no es posa en infusió, sinó que es bat per fer escuma i mostrar el seu potent aroma.
  • el servei: tradicionalment, només es fa servir un bol per servir el te i cal anar passant-ho als altres convidats. També pot ser que el mestre de el te prepari un bol per a cada convidat.
  • El final de la degustació: a al final, el mestre de el te novament neteja les utensilis davant dels convidats. Se’ls pot demanar que els agafin amb la mà i els admirin.

Per a dur a terme una cerimònia de el te, es necessiten molts objectes. Depèn de l’gust de l’mestre de el te, que organitza la sala d’el te com ell vol. No obstant això, no podrà prescindir d’una caixa de te (cha-ire), un batedor (Chasen), una cullera (chashaku), un bol (chawan) i una olla de ferro (kama) que reemplaça la tetera i s’usa per escalfar l’aigua.

com comportar-se com a convidat en una cerimònia?

Comportament en un ritual de l'et
Fins i tot en una gran ciutat com Tòquio, pots escapar de l’enrenou per viure un moment zen!

per aprofitar a l’màxim el ritual de el te, és millor preparar-se per assistir a un. La cultura japonesa està extremadament codificada i, com a turista, has de complir amb els codis de país. A l’assistir a una cerimònia del té, podràs aprendre molt sobre les bases de la identitat japonesa.

Pots assistir a una sessió de pràctica abans d’anar a una cerimònia autèntica, ja sigui oberta a tot el públic o destinada a persones no japoneses si vols explicacions en anglès o espanyol.

Durant una cerimònia, generalment hi ha 4 o 5 convidats. Tots tenen un paper predefinit, sobretot el primer convidat, el shokyaku. Aquest paper estarà reservat per als guies o els iniciats japonesos en l’art de la cerimònia del té. Ell és qui es comunica amb el mestre de el te, anomenat teishu.

Hi ha diverses coses que has de saber:

  • No has d’entrar fins que et convidin a fer-ho.
  • Has treure’t les sabates abans d’entrar.
  • Has inclinar per passar per la porta baixa com a senyal de respecte.
  • Has seure en posició seiza (de genolls) on et diguin que has de seure.
  • No parlis, comes ni beguis fins que et convidin a fer-ho.
  • has menjar i beure el que et donin (te i dolços).
  • no has de fumar.
  • En cas de dubte, no diguis res i espera fins que et diguin què fer.

Es pot assistir fàcilment a una cerimònia del té a Tòquio (com, per exemple, en aquest hotel) o Kyoto i fins i tot a Espanya si vols. La cerimònia de el te és senzilla, sempre que segueixis les regles bàsiques.

Llavors, tens alguna altra pregunta sobre la cerimònia del té al Japó?

Aprèn els noms dels tes gràcies a les nostres classes de japonès en línia.

Leave a Comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *