Definición.de (Català)

D’acord amb el que assenyala per la Real Acadèmia Espanyola (RAE) en el seu diccionari, el terme culinari deriva de l’vocable llatí culinarius. El concepte s’empra com a adjectiu per referir-se a allò vinculat a la cuina.

Culinari

Per exemple: “L’univers culinari sempre em va resultar fascinant”, “El govern municipal va anunciar la realització d’un festival culinari a la plaça major “,” Els coneixements culinaris són indispensables per treballar en aquest lloc “.

la noció d’art culinari (també anomenat simplement culinària) al·ludeix a l’aplicació de la creativitat a l’hora de l’elaboració del menjar. Aquesta habilitat està relacionada amb les pràctiques culturals de cada comunitat i amb els ritus socials lligats a l’alimentació.

l’art culinari forma part de la identitat d’un poble. Les receptes solen transmetre de generació en generació, renovant i actualitzant-se amb el córrer de la història. la globalització, de totes maneres, va contribuir a que el saber culinari transcendeixi les fronteres: avui dia és possible gaudi tar menjar xinès a Alemanya i plats turcs al Brasil, per citar dos possibilitats.

És important tenir en compte que l’alimentació resulta imprescindible per a la vida: totes les persones necessiten aliments per satisfer, a través de les vitamines , les proteïnes i altres elements, les necessitats del seu organisme. L’art culinari va més enllà d’aquestes necessitats orgàniques i s’orienta a la manera d’elaboració ia la presentació dels aliments amb l’objectiu de transmetre idees i emocions.

Precisament, l’art culinari també apel·la a el coneixement dels aliments i les seves propietats, cosa que cada comunitat ha anat descobrint amb el córrer dels segles i que ha derivat en la creació de receptes molt diferents al llarg i ample de la planeta. És important no confondre aquest concepte amb la gastronomia, que es pot definir com l’estudi de la relació que hi ha entre la nostra espècie i la seva alimentació, a més del seu entorn.

Culinari Si bé la globalització i els interessos comercials han donat lloc al fet que milers de receptes viatgin per tot el món, és important ressaltar que no sempre els plats estrangers que assaborim a les cases de menjar respecten les llistes d’ingredients i els passos d’elaboració originals, sinó que s’adapten als materials i els recursos disponibles a cada regió, així com a altres qüestions que fan als gustos dels potencials consumidors (per exemple: certs plats es tornen menys picants perquè la recepta original seria impossible de tolerar a l’exterior).

Un altre aspecte que la societat moderna ha modificat de l’art culinari i de la cuina tradicional en general és l’accés a matèries primeres en l’extra njero. Si bé l’elaboració d’aliments va començar sent una pràctica que aprofitava únicament els ingredients naturals trobats per cada comunitat, avui dia és molt comú comprar certs productes a empreses que es troben en altres parts de món, ja sigui per una conveniència econòmica, per qüestions de qualitat o bé per escassetat en certs moments de l’any.

i això ens condueix a la relació que existeix entre l’art culinari i les estacions de l’any, cosa que en països com el Japó encara a el dia d’avui es manté vigent: certes fruites i verdures no es poden sembrar al llarg de tot l’any, i això impactava la cuina tradicional; en l’actualitat, però, gràcies a la importació aquesta barrera ja no és una condició determinant.

Es pot parlar de patrimoni culinari per al·ludir a aquelles elaboracions i presentacions que són típiques d’una determinada regió. El locro, en aquest marc, pertany a el patrimoni culinari dels pobles andins.

Leave a Comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *